Aprendiendo a realizar galletas Newton

Hola amigos saludos a todos ustedes, hoy les traigo una rica receta de las galletas Newton, bueno yo les confieso es mi primera vez y también estoy aprendiendo a realizarlas.

Siempre me llamaron la atención estás ricas galletitas que siempre que las saboreaba se deshacían en mi boca y bueno les digo de los errores se aprende también.

ingredientes

300 gramos de harina todo uso
1 huevo
60 gramos Maicena
1 cucharada de vainilla
60 ml de leche
70 gramos de azúcar
100 gramos de mantequilla
1/2 cucharada de polvo de hornear
1/4 cucharadita de sal
1 huevo mediano
250 gramos de dulce de guayaba duro

Procedimiento

• paso 1

Lo primero que debemos hacer es cremar mantequilla con el azúcar, está debe quedar bien suavecita en este caso yo utilice un batidor de mano y así trabaje todo el proceso.

• paso 2

Luego de tener cremada la primera crema incorpore la sal, el huevo que lo bato antes de agregarlo para que no quedaran grumos y luego la vainilla y batir todo nuevamente.

• paso 3

Luego lo que hice fue integrar la harina con con la Maicena y el polvo de hornear lo movi bien y así luego lo cerni antes de agregar a la mezcla líquida.

De inmediato se agrega la leche poco a poco y así seguimos batiendo poco a poco
, no se hace de manera brusca para que la masa no se sobre amase

• paso 4

Empecé a integrar todo poco a poco la masa solo integrando nada de movimentos bruscos, luego del amasado la envolví en papel film y de allí a la nevera por una hora aproximadamente, la masa debe de estar bien fría antes de empezar el proceso de las galletas.

• paso 5

Luego de una hora aproximadamente la saqué de la nevera y la lleve al mesón con un rodillo la estire, este masa debe de quedar en forma rectangular y de medio centímetro más o menos de espesor.

Está masa se mide de ocho centímetro más o menos de ancho y de largo hasta donde se pueda.

• paso 6

Luego se va agregando en forma larga el dulce puede ser guayaba como el que yo escogí pero si tienen otro también se puede.

• paso 7

Primero se dobla un lado y luego se dobla el otro lado con mucho cuidado de no derramar la pasta de guayaba.

En este caso yo como soy principiante en las galletas Newton el la primera cometí un error de medir seis centímetros y no me quería cerrar, pero luego medio 8 centímetros y me cerró súper bien, en el vídeo pueden ver la primera y la segunda.

Luego de estar cortadas la pongo boca abajo y corto en tamaños iguales aproximadamente dos dedos de diferencia.

• paso 8

Luego de tenerlas todas listas las fui poniendo en una bandeja que le había puesto papel manteca, ya tenía el horno encendido a 190 grados y las metí.

• paso 9

Estás galletas se honran por 15 minutos porque deben de quedar suavecitas y si se hornea más tiempo entonces nos quedarán duras.

Estás galletas son un poco difícil pero si se pueden hacer con mucho interés y aprendí que el dulce que llevan por dentro debe de ser una pasta más dura y así no se derrama.

Este fue el resultado final

• paso 10

Está fue mi publicación de galletas Newton agradecida de Dios por permitirme compartirlo con ustedes.

Invito a @nanidi @mariami @nancy0 para que se atrevan a realizar galletas Newton.

Todas las fotos son mías tomadas con mi teléfono redmi12c y editadas en collagepro inshot y YouTube.

Por acá les dejo mi video del paso a paso de las galletas Newton.