拌海蜇皮
拌海蜇皮
泡了一周的海蜇皮今天终于把它拌掉了。昨晚从店里薅了一根黄瓜回来。薅黄瓜就是为了拌海蜇皮的。海蜇皮已经被我泡的都没味道了。每天换水已经泡一周了。再不拌估计它要坏了。
朋友给了我两片，我把大的那片拿去给父母吃了。留了小的一片拿来拌。比较粗鲁，其实应该把它都切丝的。黄瓜切丝海蜇皮切丝最好再加点胡萝卜丝点缀一下。但是就是懒，海蜇皮还是比较有韧性的，确实不好切。那就马马虎虎随便切个条状。黄瓜切个片状。胡萝卜没有就算了。
拌海蜇还是很简单的，最主要是不要忘了醋和麻油。其他就按口味拌吧。反正我们家拌成什么样都能把它吃光。
现在家里是不太吃海蜇的，只有在酒席上会吃到拌海蜇头，味道浓浓的，量不太多。当冷盘前菜一般也是凉拌的，前菜冷盘大概八个要不就是十二个，四个不太可能，八个最常见。
现在这种菜都很普通，老底子车马慢，这个可是也当海鲜来算的呢。