Qualche anno fa ho seguito la paleo dieta, che penso non si discosti molto da quella che vuoi seguire tu, effettivamente ero calato 4-5 kg, ma quando la volontà è venuta un po' a mancare, sono tornato a pasta e pane, adoro i carboidrati in genere, era una sofferenza troppo grossa, e preferisco perdere peso con l'attività sportiva.
Un grosso in bocca al lupo per il successo in questa nuova avventura!!!
Si è vero, i carboidrati sono la roba più buona che esista! comunque più che la perdita di peso mi interessa vedere come il corpo funziona quando deve usare i grassi come carburante principale piuttosto che zuccheri e carboidrati (che alla fine sono simili).
Alla fine come dici tu è questione di volontà, oltre al fatto che uno deve stare principalmente in salute e anche con un morale buono, quindi se la keto avrà troppi effetti negativi potrò sempre tornare ad una alimentazione che va per la maggiore a carboidrati :)