해미심 도다리쑥국

봄이 제철인 음식이 있습니다. 그중에서도 도다리쑥국은 봄을 가장 직접적으로 맛볼 수 있는 음식 중 하나입니다.

이번에 찾은 해미심(海味心) 은 깔끔한 외관과 정갈한 실내가 첫인상부터 단정한 해산물 전문점입니다. 입구 옆 메뉴판에는 회정식, 복지리, 장어구이정식 등 다양한 해산물 요리가 갖춰져 있으며, 봄 한정으로 도다리쑥국(23,000원) 이 시즌 메뉴로 올라와 있습니다.

뚝배기째 나온 도다리쑥국은 진한 초록의 쑥이 국물 전체를 덮고 있고, 표면에는 통깨가 뿌려져 있습니다. 국물은 맑고 담백하면서도 바다 향이 은은하게 베어 있고, 쑥의 향긋한 풀내음이 더해져 봄을 코로 먼저 느끼게 됩니다.

숟가락으로 건져 올린 도다리 살은 껍질째 크고 도톰하게 들어가 있습니다. 비린 맛 없이 깔끔하고, 국물에 충분히 익었으면서도 촉촉한 식감이 유지됩니다. 기본 반찬도 두부조림, 나물 무침 등 하나하나 정성이 느껴집니다.
23,000원이라는 가격이 아깝지 않은 한 그릇이었습니다. 봄이 지나기 전에 한 번쯤 들러볼 만한 곳입니다.

상호 : 해미심
주소 : 서울 강남구 테헤란로47길 8 2층