'면역 체계 조절'까지 한다는 '김치'...

매체에서 소개하는 김치가 인체 면역 체계를 조절한다는 세계김치연구소 연구 결과를 살펴볼게요.

12주간/과체중 성인 대상, 위약군/자연 발효 김치 분말 섭취군/스타터 균주(특정 유산균) 활용 발효 김치 분말 섭취군으로 나눠,

김치 섭취가 인간 면역세포 기능&균형에 미치는 영향을 단일세포 전사체(미세한 기능 변화 정밀 파악) 분석 결과,

~. 김치 섭취군 - 세균&바이러스 인식 ~> 항원제시세포 기능 강화/방어 역할 수행하는 세포&면역 반응 억제, 조절하는 세포로 균형 있게 분화 양상 관찰 됨

~. 발효 방식에 따른 차이 확인 - 자연 발효 김치&스타터 발효 김치 ~> 모두 면역 균형에 긍정적 영향 미침

*특히, 스타터 발효 김치 섭취군; 항원 인지 능력 향상&불필요한 면역 신호 감소 효과 더 뚜렷하게 나타남(발효 공정 제어로 김치 건강 기능 강화 가능 해석)

*김치가 방어 면역 활성화&면역 반응 억제 효과를 동시에 지닌다는 점을 단일세포 수준에서 처음 입증함(연구팀)

면역력 향상&면역 체계 조절까지 챙길 수 있는 '김치'로...

건강 챙김에 도움 되시길...~