'양파오이' 장아찌 만들기...

햇일반양파&자색양파가 많이 나와있네요. 햇자색양파 2묶음~/다대기오이(5개입) 1봉 픽~

새콤달콤 밥반찬으로 오이 장아찌/양파 장아찌를 각각 만들기도 하는데, 이번에는 함께 양파오이 장아찌를 만들어 봤습니다.

햇양파라 덜 맵고 상큼~/맨입으로 먹어도 맛나네요.

*양파오이 장아찌 만들기

양파 6~7개/오이 3개/청양고추 3개를 손질 해 씻고, 키친타올로 물기 제거 후, 양파/오이를 한 입 크기로 자르고, 청양고추도 잘라 통에 넣어 둡니다.

간장:설탕:물:식초=각각 1:1의 비율로 1컵 씩 조절 후, 불에 냄비를 올려 팔팔 끓을 때, 불을 끄고 장아찌물을 통에 바로 부어 주면 완성~

다 식으면 냉장 보관 후, 밥반찬으로 드셔도 되고, 양파는 돼지고기와 함께 섭취하면 피를 맑게 해주는 효능까지...

생각보다 간단하므로, 요린이 분들이 해보셔도 좋을 듯...

양파는 항산화/혈중 콜레스테롤 수치 감소에 도움 되므로 자주 챙겨 먹기로...~