다이어트, 악성요요에 빠지지 않으려면?

식탁보감 @sikbo 이재성입니다.

반팔 반바지의 계절이 왔습니다.
감춰졌던 살이 드러나는 계절이죠.
그래서 다이어트를 결심하는 분들이 많으실텐데요,
여러분 다이어트는요,
속도보다 방향이 중요합니다.

빨리 빼려고 하지 마시고요,
바르게 빼려고 하셔야 합니다.

이 세상에는 정말 별의별 이름의 다이어트 방법이 난무하고 있습니다.
하룻밤 자고 일어나면 새로운 다이어트법이 등장합니다.
그저 인터넷이나 잡지에서만 그런 것이 아닙니다.
저명한 국제학술지에까지... 새로운 이론으로 무장된 다이어트법이 등장합니다.

학자들끼리도요
서로 내용이 완전히 상반되는 내용으로
각자 학술적 근거를 대면서
자신들의 다이어트 방법이 옳다는 주장이 펼칩니다.

뭐 지방을 많이 먹어야 한다,
아니야, 단백질을 많이 먹어야 한다,
아니야, 단백질 많이 먹으면 암 생겨.. 뭐..
아유, 말도 마세요.

자, 제가 오늘부터 몇 회에 걸쳐서
다이어트를 주제로 다룰 건데요,
제가 말하는 내용은 어떤지 한 번 듣고 판단해보시기 바랍니다.
제가 이래뵈도 다이어트에 관한 책도 낸 사람입니다.
자, 우선 이번 시간에는 무엇이 ‘엉터리 다이어트’인가에 대해서 말씀드리겠습니다.

살빼기 효과를 가장 빨리 보는 방법은 무엇일까요?
무작정 굶는 겁니다.
안먹으면 빠져요.
이거 너무 당연하잖습니까. 근데 이거 너무 어렵죠.

그래서 등장한 것이 원푸드 다이어트입니다.
그냥 무작정 굶기 어려우니까,
다른 건 안 먹고 포도만 먹는다거나,
사과만 먹는다거나,
두부만 먹는다거나 하는 겁니다.

근데 또 한 가지만 먹으면 안 될 거 같으니까,
여러가지 채소와 곡식을 섞어서 만든 가루 제품을 찾게 됩니다.

밥 대신 타먹으려는 거죠. 간단하게.
근데 이게 다 굶기 다이어트의 변종들입니다.

이런 식으로 굶으면요... 누구나 어느 정도는 살이 빠집니다.
그러나 그것은 결코 희소식이 아닙니다. 계속 이렇게 살수는 없지 않습니까. 어차피 일상적인 식생활로 돌아와야 합니다. 그런데 며칠 후, 몇 주 후에... 이 굶기식 다이어트를 그만 두면요, 시간이 지나면서 이전보다 점점 더 찌고 있는 자신을 모습을 발견할 수도 있습니다.

악성요요현상에 걸려든 것입니다. 그저 무작정 개념없이 굶기 다이어트를 하면 악성요요는 100% 일어납니다. 예외는 없습니다. 저는 그동안 단식하다시피 하는 다이어트를 통해서 몸 버리고, 돈 버린 사람들을 숱하게 만나왔습니다.
어째서 이런 악성요요가 생기게 되는지 이해해볼께요.

자, 비유를 들어볼께요.
한달에 수입이 300만원이다가 수입이 줄어 200만원이 되면 현명한 사람은 어떻게 합니까? 씀씀이를 줄여서 긴축 정책을 실시하지요?
사람 몸두요, 입으로 들어오는 음식량이 줄면 그것에 적응해서 에너지 씀씀이를 줄이게 되어있습니다.

우리 몸 속에서는 기본적으로 생존에 필요한 활동이 일어나고 있습니다.
혈액이나 호르몬 같은 것을 만들어내고, 심장이 뛰고, 숨을 쉬고, 영양소를 소화, 흡수하고, 노폐물을 배설하는 등, 몸 속에 있는 공장들이 쉬지 않고 돌아가고 있습니다.
이것을 신진대사라고 하는데요, 이를 위해서는 어느 정도의 칼로리가 꼭 필요하구요, 또 꼭 필요한 영양소들이 있습니다.

그런데 굶다시피해서 식사량을 팍 줄여서, 영양섭취를 골고루 못하게 되면 이 신진대사가 저하되는 결과가 생깁니다.
심장이 팡팡 뛰던 것이 퐁퐁 뛰게 되구요, 혈액이나 호르몬을 조금만 만들고, 위장이 잘 안움직이니까 소화가 안되고, 장이 잘 안움직이니까 변비도 생깁니다.
머리카락이 빠지고, 피부도 거칠어집니다. 여자들은 생리가 멈추는 일도 생깁니다.
하여간 몸 속에서 일어나는 모든 씀씀이가 줄어듭니다. 몸통은 중형차 몸통인데 기름 소비는 800cc 경차처럼 되는 것입니다.

이렇게 씀씀이를 줄인 상태에서 다시 예전의 정상적인 식사량으로 복귀하면 어떻게 될까요? 남는 에너지가 많아집니다. 남는 건 어디로 가냐면 바로 지방으로 갑니다. 먹는 건 예전처럼 먹는데 살이 더 막 찌는 거에요. 이것이 바로 악성요요의 정체입니다.

물론 하루 정도 굶는다고 해서,
또는 1-2주에 한 번 간헐적으로 굶는다고 해서
악성요요에 빠지지는 않아요.

그러나 1-2주 이상 초저열량으로 극단적인 다이어트를 하거나
몇 주 이상 가루만 먹는 식으로 하면 몸의 기초대사량이 확 줄고,
악성요요가 찾아올 수 있다는 것을 꼭 명심하세요.

다이어트는 속도보다 방향이 중요합니다.
다이어트는 이벤트가 아니라 일상이 되어야 합니다.
지방흡입술, 위장절제술?
몸을 수술할 것이 아니라 생각을 수술해야 합니다.

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이 내용은 네이버오디오클립 이재성 박사의 식탁보감 제71회에서 제 음성으로 들으실 수 있습니다.

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이재성/한의학박사
MBC 생방송오늘아침 패널(2014~)
MBC 라디오동의보감 진행자(2002~2006)

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