AI Restaurant

두바이에 2025년에 오픈한 "WOOHOO" 레스토랑, LLM 기반의 AI로 레시피 조합을 식재료들끼리 분자단위로 결합을 하여 조화롭고 창의적으로 만들고 인간이 그것을 토대로 조리를 하는 레스토랑.
예를 들어, "토마토와 바질이 조화롭다"를
"토마토와 바질이 둘 다 리날로올(Linalool)이라는 향기 분자를 공유하기 때문에 어울린다" 라는 화학적 데이터를 근거로 판단하는 것.
이 레스토랑을 보고 매우 놀라웠고..
앞으로 이 모델을 기반으로 많은 레스토랑과 하나의 장르가 생기겠구나 느꼈고 이것을 어떻게 또 창의적으로 다루기 위한 기초와 공부가 필수구나 느꼈다.