এক পাত্রে রান্না

আজকাল রান্নাবান্নার ক্ষেত্রে যত কম সময়ে এবং কম পাত্র ব্যবহার করে রান্না করা যায়, তত ভালো। কারণ আজকাল বাসনপত্র বেশি ব্যবহার করলে ধোয়ারও একটা বাড়তি ঝামেলা থেকে যায় আর সময়ও বেশি নষ্ট হয়। আর ব্যস্ততার জীবনে হাড়িপাতিল সবাই কম ব্যবহার করতে স্বাচ্ছন্দ বোধ করে। এখন এক পাত্রেই অনেক রেসিপি আছে, যা সহজেই তৈরি করা যায়। আর এইসব রেসিপি আমরা কিন্তু বাড়িতে মাঝেমধ্যে করেও থাকি। যেমন-তার মধ্যে একটা প্রধান রেসিপি হলো খিচুড়ি। খিচুড়ি একটি পাত্রেই সহজে তৈরি করা যায়। আমরা বেশিরভাগ ক্ষেত্রে বাড়িতে খিচুড়ি করার সময়ে ভেজিটেবল খিচুড়ি করে থাকি। কিন্তু আসলে খিচুড়ি কিন্তু যেকোনো উপাদান দিয়ে করা যায়। তবে ভেজিটেবল এর পাশাপাশি চিকেন খিচুড়িটাও কিন্তু বেস্ট।

সব উপকরণ একসাথে মিশিয়ে রান্না করলেই ব্যাস হয়ে গেলো। এইরকমই আরেকটা রেসিপি হলো চিকেন পিলাফ। চিকেন বিরিয়ানিও কিন্তু একটি পাত্রে তৈরি করা যায়, কিন্তু তাও এটা তৈরিতে অনেক ঝামেলা আছে। সেক্ষেত্রে চিকেন পিলাফ নামের একটি রেসিপি অল্প উপকরণ দিয়ে একটি পাত্রেই ভাজা, রান্না এবং দম সবকিছুই করা যায়। এই রেসিপিটাতেও বিরিয়ানির মতো দম দিতে হয়। আরেকটা রেসিপি পাস্তা, এটাও একটি পাত্রের মাধ্যমে করা যায় আর সবথেকে সহজ একটা রেসিপি। এই পাস্তা রান্নাটা যেমন তেমন করা যায় অর্থাৎ কেউ কিছু উপকরণ মিক্স করে তৈরি করতে চাইলেও করা যায় আবার শুধু মসলা সহযোগে পাস্তা তৈরি করলেও হয়। তারপর নুডুলস, স্যুপ ইত্যাদি এইরকম নানারকমের ছোটোখাটো রেসিপি আছে, যা সহজেই একটি পাত্র ব্যবহার করে করা যায়।