আমার বানানো পিজ্জা

চলেন, আজকে আপনাদের সঙ্গে একটা রান্নার রেসিপি শেয়ার করি। তার আগে একটু বলে নিই রান্না করতে আমার বেশ ভালই লাগে। মানে ভালো লাগতো আর কি দেখুন বিয়ের পর যখন প্রতিদিনই রান্না করতে হয়। তখন মনে হয় আজকের দিনটা না রান্না করে পার করা যায় না। প্রতিদিন ওই একই রান্না। সকাল হলে চিন্তা করি দুপুরে কি খাব দুপুর হলে চিন্তা করি রাতে কি খাব রাত হলে আবার চিন্তা করি কালকে সকালে কি দিয়া নাস্তা করব। তাই হোক এমন করাই দিনকাল চলছে। কিছু স্পেসিফিক রান্না করতে আমার খুব ভালো লাগে।

এমন রোস্ট পিজা পাস্তা মানে যেগুলো আমার পছন্দ আর কি। হঠাৎ মনে হলো যে পিজ্জা খাব। মন ভাবলাম তেমন কাজ। যখন যা মন চায় তখন তাই করতে হবে। আগে আটাটা মাখার জন্য হালকা কুসুম গরম পানির মধ্যেও একটু ইস্ট দিয়ে আর চিনি দিয়ে নাড়িয়ে তার মধ্যে আটা লবণ দিয়ে মাখিয়ে এক সাইডে রেখে দিলাম। আর কিছু মুরগির মাংস কেটে রেগুলার যে মসলা আছে মুরগি রান্না করার জন্য যে মসলা সেগুলো দিয়ে মেরিনেট করে রাখলাম। আর পেঁয়াজ ক্যাপসিকাম কাঁচামরিচ চিজ সব কিছু রেডি করে ফেললাম এর ফাঁকেই।

তো তারপর একটা প্লেটের মধ্যে আটার ডো নিয়ে ভালো করে রুটির মতো গোল করে নিলাম। তারপর তার ওপর টমেটো সস দিলাম মাংস ক্যাপসিকাম সবকিছু দিয়ে সাজিয়ে নিলাম। আর সবকিছু দেয়া শেষে উপরে অনেক বেশি বেশি করে চিজ দিয়ে দিলাম যেহেতু চিজ আমি অনেক বেশি পছন্দ করি।সবশেষে উপরে অরিগ্যানো ছিটিয়ে দিলাম। সুন্দর একটা স্মেল আসার জন্য। আমার যেহেতু ওভেন নেই ১০ মিনিট আগে একটা পাতিল করে নিয়েছিলাম। পাতিলের মধ্যে প্লেট টা দিয়ে ২৫ মিনিট বেক করে নিলাম।
ব্যাস রেডি হয়ে গেল গরম গরম পিজ্জা।