সবাইকে আমার নতুন একটি রেসিপি ব্লগে স্বাগতম। আজ আমি আপনাদের সাথে শেয়ার করব বাঁধাকপির পাকোড়া রেসিপি। শীতকাল শেষ হয়ে গিয়েছে অনেক আগেই। তারপরও বাজারে টুকটাক বাঁধাকপি পাওয়া যাচ্ছে । কিছুদিন আগে রমজান মাসের মধ্যে আমি একটি বাঁধাকপি কিনেছিলাম।সেই বাঁধাকপি থেকে অর্ধেকটা আমি ভাজি করেছিলাম কিন্তু খেতে একদমই ভালো লাগেনি। তাই বাকি অর্ধেকটা আমি ডাল বাটা দিয়ে পাকোড়া বানিয়ে ছিলাম। খেতে বেশ মজা হয়েছিল। সেই রেসিপিটি আপনাদের সাথে শেয়ার করছি আশা করছি ভালো লাগবে।

ধাপ-১

বাঁধাকপি কুচি করে কেটে নিয়ে সেগুলো ভালোভাবে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিয়েছি।

ধাপ-২

এবার আগে থেকেই কিছু খেসারি ডাল বাটা ছিল সেখান থেকে পরিমাণ মতো বাটা ডাল নিয়েছি।

ধাপ-৩

এবার একটা বাটিতে বাঁধাকপি কুচি এবং পরিমাণ মতো বাটা ডাল নিয়েছি।

ধাপ-৪

এরপর অনেকটা পরিমাণ পেঁয়াজ কুচি পরিমাণ মতো মরিচ কুচি এবং আদা রসুন বাটা, হলুদ গুঁড়া, ভাজা জিরার গুঁড়া এবং পরিমাণ মতো লবণ দিয়েছি।

ধাপ-৫

এ পর্যায়ে হাতের সাহায্যে সবগুলো উপকরণ একসাথে ভালোভাবে মাখিয়ে নিয়েছি।

ধাপ-৬

পাকোড়াগুলো ভাজার জন্য চুলায় ফ্রাইপেন বসিয়ে দিয়েছি পরিমাণ মতো তেল। এরপর মেখে রাখা মিশ্রণ থেকে পাকোড়ার শেপ করে তেলের মধ্যে দিয়েছি।

ধাপ-৭

এরপর সবগুলো পাকোড়া গুলো লাল লাল করে ভেজে নিয়েছি।

তো বন্ধুরা এই ছিল আমার আজকের রেসিপি আশা করছি আপনাদের কাছে ভালো লেগেছে। সত্যি কথা বলতে আমাদের কাছে খেতেও বেশ ভালো লেগেছে। আর ইফতারে এটি আমরা মজা করে খেয়েছিলাম। যাইহোক আজ এখানেই বিদায় নিচ্ছি। দেখা হবে পরবর্তীতে সবাই ভালো থাকবেন এবং সুস্থ থাকবেন।

ধন্যবাদ সবাইকে।