রেসিপিঃ দেশি মুরগির মাংস ভুনা 🥘
"হ্যালো",
সবাইকে আমার নতুন একটি রেসিপি ব্লগে স্বাগতম। আজ আমি আপনাদের সাথে শেয়ার করবো দেশি মুরগির মাংস ভুনা। আমার খুব খুব পছন্দের একটা খাবার এটা।এই মুরগি গুলো আমার মায়ের পালিত মুরগি।অন্য মুরগির মাংসের থেকে দেশি মুরগির মাংসের স্বাদ হাজার গুণ বেশি।অনেক দিন পর দেশি মুরগির মাংস খেলাম।আসলে যখন শহরে থাকতাম বাজারে দেশি মুরগি কিনতে গেলে সোনালি মুরগি দেশি বলে চালিয়ে দিত।তাই যখন থেকে বুঝতে পেরেছি তখন থেকেই গ্রাম থেকে আমার মা কিনে পাঠাতেন।আবার আমার মায়ের পালিত মুরগিও আনতেন।
যাইহোক আশা করছি রেসিপিটা ভালো লাগবে আপনাদের কাছে।তো চলুন রেসিপি শুরু করা যাক।
| উপকরণ |
|---|
| দেশি মুরগির মাংস |
| পেঁয়াজ কুচি |
| আদা-রসুন-জিরা বাটা |
| গরম মসলা |
| মরিচের গুঁড়া |
| হলুদ গুঁড়া |
| লবণ |
| তেল |
ধাপ-১
প্রথমে সব উপকরণ রেডি করে নিয়ে চুলায় একটি কড়াই বসিয়ে করায় পরিমাণ মতো তেল দিয়ে তেল গরম হয়ে গেলে দিয়েছি গরম মসলার ফোড়ন।
ধাপ-২
এবার পেঁয়াজকুচি দিয়ে পেঁয়াজকুচি গুলো হালকা বাদামি করে ভেজে নিয়েছি।
ধাপ-৩
এবার সব মসলা দিয়ে ভালোভাবে পেঁয়াজের সঙ্গে মিশিয়ে নিয়েছি।
ধাপ-৪
এবার সামান্য একটু পানি দিয়ে মসলাটা ভালোভাবে কষিয়ে নিয়েছি।
ধাপ-৫
কষানো হয়ে গেলে এবার ধুয়ে রাখা মাংসগুলো দিয়ে মসলার সাথে ভালোভাবে মিশিয়ে নিয়ে কষিয়ে কিছুক্ষণ রান্না করে নিতে হবে।
ধাপ-৬
এবার পরিমাণমতো পানি দিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে মাংসগুলো ভালোভাবে রান্না করে নিয়ে ঝোল অনেকটা গাঢ় হয়ে গেলে নামিয়ে নিলেই তৈরি এই দেশি মুরগির মাংস ভুনা রেসিপি।
রেসিপি ভিডিও টি দেখতে নিচে ক্লিক করুন। 🙏
তো বন্ধুরা এই ছিল আমার আজকের রেসিপি। আপনাদের কাছে কেমন লেগেছে জানাবেন। এটা দেখতে যেমন লোভনীয় খেতেও খুবই সুস্বাদু হয়েছিল। আর দেশি মুরগির মাংসের স্বাদ সবসময় অনেক বেশি ভালো হয়। যাইহোক আজ এখানেই বিদায় নিচ্ছি। দেখা হবে পরবর্তীতে নতুন কোনো রেসিপি নিয়ে। সবাই ভালো থাকবেন এবং সুস্থ থাকবেন। ধন্যবাদ সবাইকে।
❤️আমার পরিচয়❤️
আমি হাবিবা সুলতানা হীরা । জাতীয়তাঃ বাংলাদেশী। পেশাঃ গৃহিণী। শখঃ নতুন নতুন রেসিপি বানাতে ভালো লাগে। তাছাড়া গান গাওয়া, আর্ট করা, ফটোগ্রাফি করা ও বাগান করতে আমি বেশ স্বাচ্ছন্দ্যবোধ করি। আমি স্টিমিটে ২০২০ সালের নভেম্বর মাসে যুক্ত হই।
দেশি মুরগির মাংস আমার সব থেকে বেশি পছন্দের। দেশি মুরগির মাংস দেখলেই আমার অনেক লোভ লেগে যায়। একটু ঝাল ঝাল করে যদি রান্না করা হয়, তাহলে খেতে একটু বেশি ভালো লাগে। মাঝেমধ্যে তো এরকম রেসিপি গুলো তৈরি করে আমাদেরকে দাওয়াত দিতে পারেন আপু। জাস্ট লোভনীয় লাগছে আপনার তৈরি করা এই রেসিপিটা।
জ্বী আপু দেশি মুরগির মাংস ঝাল ঝাল করে আলু দিয়ে রান্না করলে খেতে অনেক মজা হয়। এই রেসিপিটা খেতেও খুবই সুস্বাদু হয়েছিলো। ধন্যবাদ আপু সুন্দর মন্তব্যের জন্য।
Upvoted! Thank you for supporting witness @jswit.
আমার কাছেও দেশি মুরগির মাংশ বেশি ভালো লাগে।লোকে বলে দেশি মুরগির হার বেশি আমি বলি হার হলেও এটার যে স্বাদ তা অন্য মুরগিতে পাওয়া যাবে না।
দেশি মুরগির ঝোল আর চাউলের আটার রুটি একদম জুমে খির৷ খুব লভনীয় একটা রেসিপি শেয়ার করেছেন আপনি।
দেশি মুরগির হাড়েই তো মজা ভাইয়া। আমার তো হাড় খেতেই বেশি ভালো লাগে। ঠিক বলেছেন চালের আটার রুটির সাথে দেশি মুরগির ঝোল খেতে খুবই মজা লাগে।
দেশি মুরগি সুস্বাদু রেসিপি তৈরি করেছেন।রেসিপি পরিবেশনটা আমার কাছে দারুন লেগেছে। শেয়ার করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ।
আপনাকেও ধন্যবাদ ভাইয়া সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।
একেতো দেশী মুরগি, আবার যদি পালিত হয় তাহলে তো কথাই নেই। নিঃসন্দেহে এটা পুষ্টিকর এবং সুস্বাদু খাবারের রেসিপি। আপনার রান্নার ধরন এবং পরিবেশন ভালো ছিল। ধন্যবাদ আপু রেসিপি পোষ্ট শেয়ার করার জন্য।
হ্যাঁ ভাইয়া এটা আমাদের বাসায় পালিত দেশি মুরগি ছিল। আর রান্নাটা খুবই সুস্বাদু হয়েছিল। ধন্যবাদ সুন্দর মন্তব্যের জন্য।
একদম ঠিক বলেছেন আপু অন্যান্য মুরগির স্বাদ একরকম আর দেশি মুরগির স্বাদ একেবারে ভিন্নরকম। আপনার তো ভালো সুবিধা হয়েছে নিজেদের বাড়িতে পালিত মুরগি খেতে পেরেছেন। আপনার দেশি মুরগির রেসিপি দেখেই বোঝা যাচ্ছে খেতে কতটা মজাদার হয়েছিল। আমরা তো চাইলেও দেশী মুরগী খেতে পারি না। বাজার থেকে কিনলে দুই নম্বর মুরগি পাওয়া যায়। যাই হোক ভালো লাগলো রেসিপিটি দেখে।
দেশি মুরগি খেতে হলেও একদিন আমার বাসায় চলে আসেন আপু। একদম আমার মায়ের পালিত মুরগি খাওয়াবো।ধন্যবাদ আপু সুন্দর মন্তব্যের জন্য।
সুস্বাদু রেসিপি তৈরি করেছেন। এই দেশি মুরগির রেসিপি দেখেই খেতে ইচ্ছা করছে। আমি দেশি মুরগির রেসিপি গুলো খুবই পছন্দ করি। যার কারণে আপনার রেসিপি দেখে ভালো লাগলো।
মুরগির মাংস খেতে পছন্দ করেন জেনে ভালো লাগলো। ধন্যবাদ সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।
আপনার মায়ের পালিত দেশি মুরগি আপনি অনেক সুন্দর ভাবে রান্না করেছেন । দেখেই মনে হচ্ছে অনেক মজাদার হয়েছে খেতে ।এত সুন্দর লোভনীয় রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ।
জ্বি আপু মুরগির মাংস রান্নাটা খুবই মজাদার হয়েছিল খেতে। ধন্যবাদ সুন্দর মন্তব্যের জন্য।
হ্যাঁ আপু ঠিক বলেছেন বাজারে গেলে সোনালী মুরগি দেশি মুরগি বলে চালিয়ে দিতেন দোকানদার। আজকে আপনি দেশি মুরগির মাংস ভুনা রেসিপি করেছেন। তবে দেশি মুরগি মাংস খাওয়ার মজাই আলাদা। আপনার মায়ের পালিত মুরগির মাংস ভুনা রেসিপি করে আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। সত্যি বলতে আপনার রেসিপির কালার দেখে আমার খেতে খুব ইচ্ছে করতেছে।
হ্যাঁ আপু আমি তো বাজারে মুরগি কিনতে গিয়ে অনেকবার ঠকেছি। তাই বাজার থেকে দেশি মুরগি কিনি না গ্রাম থেকে নিয়ে যেতাম। যাইহোক রেসিপিটা খেতে খুবই মজার হয়েছিল। ধন্যবাদ সুন্দর মন্তব্যের জন্য।