রেসিপিঃপাঁকা কলার পিঠা।

বন্ধুরা,আমার বাংলা ব্লগের নিয়মিত ব্লগিংয়ে আজ একটি রেসিপি পোস্ট নিয়ে হাজির হয়েছি।আজ একটি পিঠার রেসিপি আমি শেয়ার করবো। আর তাহলো পাকা কলার পিঠা। যদিও আমি ভাঁজা পোড়া খুব কম খাওয়ার চেস্টা করি।কারন ভাজা পোড়া খাবার আমাদের শরীরের জন্য বেশ ক্ষতিকর । তবে খেতে বেশ ভালই লাগে। তাই মাঝেই মাঝেই বানাই। এই পিঠাও বানাতাম না যদি না কলা বেশী পেঁকে যেতো।একদিন এই পিঠা আমি কেবল সুজি আর আটা দিয়ে বানিয়েছিলাম। কিন্তু সেই পিঠা খেতে তেমন ভালো লাগেনি। তাই আরেকদিন ট্রাই করেছি সুজি,চালের গুড়া ও আটা দিয়ে । সেই পিঠাটি খেতে মজা হয়েছিল। তাই সেই রেসিপিটির রেসিপি আজ আমি আপনাদের সাথে শেয়ার করবো। আশাকরি আপনাদের ভালো লাগবে। আমি এই রেসিপিটি তৈরি করতে উপকরণ হিসাবে ব্যবহার করেছি পাঁকা কলা ও সাথে আরও কিছু উপকরণ। যা নিম্নে সবিস্তারে বর্ণনা করা হয়েছে। বন্ধুরা, আশাকরি আমার তৈরি আজকেরপাঁকা কলার পিঠার রেসিপিটি আপনাদের ভালো লাগবে।

এবার শুকনো সব উপকরণ এক সাথে মিশিয়ে নিয়েছি। মেশানো উপকরণ কলার সাথে ভালোভাবে মিশিয়ে নিয়েছি। এখানে কোন পানি ব্যবহার করবো কলার আঠালো ভাবেই মিশ্রণটি তৈরি করবো। এই ব্যাটারটি কিছু ঘন হবে। যাতে হাতের সাহায্যে ব্যাটার পিঠার আকৃতি করে তেলে দেয়া যায়।

পিঠাগুলো এপিঠ ওপিঠ করে ভালোভাবে অল্প আঁচে ব্রাউন করে ভেঁজে নিয়েছি। এরপর একটি কাঠির সাহায্যে ছিদ্রে করে তুলে নিয়েছি। আমি পিঠা তেল থেকে উঠানোর সময় সব সময় কাঠি ব্যবহার করি। এতে পিঠার তেল সহজে ঝরে যায়।

এবার একটি প্লেটে সবগুলো পিঠা তুলে সাজিয়ে নিয়েছি পরিবেশনের জন্য। সাথে কিছু ফটোগ্রাফি করে নিয়েছি আপনাদের সাথে শেয়ার করার জন্য।

আমি সেলিনা আখতার শেলী। জন্মসূত্রে বাংলাদেশী। জন্ম,বেড়ে ওঠা চট্টগ্রাম শহরে। চট্টগ্রাম বিশ্ববিদ্যালয় থেকে দর্শনশাস্ত্রে অনার্স-মাস্টার্স। দীর্ঘ দিন সুবিধাবঞ্চিত শিশুদের অধিকার রক্ষায় বেসরকারি উন্নয়ন সংস্থায় কাজ করেছি। স্বামীর বাড়ী দিনাজপুরে,বর্তমানে ঢাকায় থাকি।ঘুরে বেড়ানো,বই পড়া,অজানাকে জানা,নিত্য নতুন রান্না ও বিভিন্ন ধরণের হাতের কাজ করা আমার শখ।দেশাত্ববোধ,দেশীয় শিল্প,সাহিত্য ও সংস্কৃতি আমার অন্যতম ভালো লাগা। এদেশে জন্মগ্রহণ করে আমি গর্বিত।