🦐 " ভিন্ন স্বাদে গলদা চিংড়ি মাছের ভুনা রেসিপি "
হ্যালো বন্ধুরা,
মাতৃভাষা বাংলা ব্লগিং এর একমাত্র কমিউনিটি আমার প্রিয়"আমার বাংলা ব্লগ"এর ভারতীয় এবং বাংলাদেশী সদস্যগন,কেমন আছেন সবাই?আশা করি সবাই ভাল আছেন।আমিও আলহামদুলিল্লাহ্ আল্লাহ্র অশেষ রহমতে বেশ ভাল আছি।
আমি @shimulakter"আমার বাংলা ব্লগ"এর আমি একজন নিয়মিত ইউজার।আমি ঢাকা থেকে আপনাদের মাঝে যুক্ত আছি।আমি চেষ্টা করি প্রতিনিয়ত ভিন্ন ভিন্ন পোস্ট শেয়ার করতে।আজ ও এর ব্যতিক্রম হয়নি।আমি আজ একটি রেসিপি পোস্ট নিয়ে চলে এলাম।আশাকরি আমার ব্লগ আপনাদের কাছে ভালো লাগবে।
ভিন্ন স্বাদে গলদা চিংড়ি মাছের ভুনা রেসিপিঃ
বন্ধুরা,আজ আবার হাজির হয়ে গেলাম নতুন একটি ব্লগ নিয়ে। আজকের ব্লগ একটি রেসিপির।আমরা প্রতিনিয়ত বাসায় নানান রকমের রেসিপি তৈরি করে থাকি।সেই রেসিপির মধ্যে থেকে কিছু স্পেশাল রেসিপি আমরা এখানে শেয়ার করে থাকি।বাঙালি মানেই ভোজন রসিক মানুষ।আমরা বাঙালিরা নানান রকমের খাবার খেয়ে থাকি।ভিন্ন ভিন্ন স্বাদের খাবার আমরা একটু বেশীই পছন্দ করি।খাবারে মাছ বাদ দিয়ে বাঙালিদের কথা ভাবা যায় না।আমরা মাছে-ভাতে বাঙালি।আজ সেই মাছের একটি রেসিপি নিয়েই হাজির হলাম।আমার ছেলের চিংড়ি মাছ ভীষণ পছন্দ। বাড়িতে আছি আর নদীর চিংড়ি খাওয়া হবে না এমনটা আসলে ভাবা যায় না।তাইতো সেদিন ছেলের জন্য বাজার থেকে গলদা চিংড়ি মাছ আনিয়েছি।আর নিজের হাতে ই একটু অন্য স্বাদে রান্না করে নিয়েছি।আজকে আপনাদের মাঝে সেই রেসিপিটি নিয়ে হাজির হয়েছি।আশাকরি আজকের রেসিপিটি আপনাদের কাছে ভালো লাগবে।আসুন রেসিপিটি দেখে নেয়ার আগে এই রেসিপিটি তৈরি করতে কি কি উপকরন লেগেছিল তা তুলে ধরার চেষ্টা করি ---
প্রয়োজনীয় উপকরনঃ
১. গলদা চিংড়ি -৪ টি
২. তেল -- আন্দাজ মতো
৩. হলুদ গুঁড়া - এক চামচ
৪.মরিচের গুড়া - দুই চামচ
৫.. লবন - আন্দাজ মতো
৬.পেঁয়াজ কুচি - ৪/৫ টি
৭.রসুন পেস্ট -১ চামচ
৮.জিরা পেস্ট - ১ চামচ
৯.আদা পেস্ট -হাফ চামচ
১০. কাঁচা মরিচ - আন্দাজ মতো
১১.ভাজা জিরার গুঁড়া - ১ চামচ
১২. টমেটো সস -- ২ টেবিল চামচ
রান্নার ধাপ সমুহঃ
ধাপ -- ১
রান্না শুরু করার আগে আমি চিংড়ি মাছ গুলো সুন্দরভাবে ধুয়ে কেটে নিয়েছি।এরপর কেটে নেয়ার পর আরো একবার ধুয়ে নিলাম।
ধাপ -- ২
চিংড়ি মাছের পানি ঝরিয়ে নিয়ে এবার সামান্য হলুদ,মরিচের গুঁড়া ও লবন দিয়ে মাছগুলোকে মেখে রেখে দিলাম।
ধাপ -- ৩
এবার চুলায় প্যান বসিয়ে গরম করে নিয়ে তেল দিলাম।এরপর তেল গরম হলে এক এক করে মাছ গুলো তেলের মধ্যে দিয়ে ভেজে নিব।
ধাপ -- ৪
এবার মাছ গুলোকে উল্টে পাল্টে ভেজে নিলাম।মাছ ভাজা হয়ে গেলে তুলে নিলাম।
ধাপ -- ৫
এরপর মাছ ভাজা প্যানে আরো কিছু পরিমান তেল দিয়ে গরম হতে দিয়ে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে দিলাম।পেঁয়াজ কুচিটা একটু ভেজে নিব।পেঁয়াজ ভাজা হয়ে গেলে পেস্ট করে রাখা মসলা গুলো দিয়ে দিব।
ধাপ -- ৬
এবার হলুদ ও মরিচের গুঁড়া ও লবন ও সামান্য পানি দিয়ে মসলাটাকে ভালো মতো ভুনা করে নিব।
ধাপ -- ৭
মসলা গুলো ভুনা হয়ে এলে টমেটো সস দিয়ে মিশিয়ে নিব।
ধাপ -- ৮
এরপর ভাজা মাছ দিয়ে নেড়েচেড়ে নিলাম।
ধাপ -- ৯
এরপর কাঁচা মরিচ ও ভাজা জিরার গুঁড়া দিয়ে নামিয়ে নিলাম। এর মধ্যে দিয়ে আমার রান্না শেষ হয়ে গেলো।
পরিবেশনা
পোস্ট বিবরন
| শ্রেনি | রেসিপি |
|---|---|
| ফটোগ্রাফির জন্য প্রয়োজনীয় ডিভাইস | samsungA20 |
| ফটোগ্রাফার | @shimulakter |
| স্থান | ঝালকাঠি |
আজ আর নয়।এই রেসিপিটি আশাকরি আপনাদের কাছে ও খুব ভাল লেগেছে।আবার কোন নতুন রেসিপি নিয়ে হাজির হবো।সবাই সুস্থ থাকবেন।ভালো থাকবেন।
ধন্যবাদ সবাইকে
আমার পরিচয়
আমি শিমুল আক্তার।আমি একজন বাংলাদেশী।বাংলাদেশ ঢাকা থেকে আমি আপনাদের সাথে যুক্ত আছি।আমি এম এস সি ( জিওগ্রাফি) কমপ্লিট করি জগন্নাথ বিশ্ববিদ্যালয় থেকে। আমি বিবাহিতা।আমি একজন গৃহিণী।আমি একজন স্বাধীনচেতা মানুষ। ভালোবাসি বই পড়তে, নানা রকমের রান্না করতে,আর সবাইকে নতুন নতুন রান্না করে খাওয়াতে ভীষণ ভালোবাসি।ফটোগ্রাফি করতে আমি ভীষণ পছন্দ করি।বাংলায় লিখতে আর বলতে পারার মধ্যে অনেক বেশী আনন্দ খুঁজে পাই।নিজের মধ্যে থাকা সৃজনশীলতাকে সব সময় প্রকাশ করতে পছন্দ করি।এই বাংলার মাটিতে জন্মগ্রহণ করেছি বলে নিজেকে অনেক ধন্য মনে করি।
চিংড়ি আমার খুবই পছন্দের তবে এলার্জির কারণে খুব একটা খাওয়া হয় না। তবে বাসার মাঝেমধ্যেই রান্না করি অন্য সদস্যদের জন্য। এই চিংড়িগুলো বেশ বড় মনে হচ্ছে।গলদা চিংড়ি ভুনা বানালে খেতে ভীষণ ভালো লাগে। অসংখ্য ধন্যবাদ আপু গলদা চিংড়ি মাছের ভুনা রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
আপনাকে ও অনেক ধন্যবাদ।
Upvoted! Thank you for supporting witness @jswit.
X-promotion
আগে যখন আমাদের একসাথে পটলাক লাঞ্চ বা পার্টি হতো তখন চিংড়ি মাছের এই রেসিপিটা এক বৌদি বানাতেন। বেশ ভালো লাগতো। টমেটো সসের স্বাদটা এত সুন্দর মিশে যেতো চিংড়ির সাথে যা খেতে একদমই আলাদা লাগতো। আপনি ঠিকই নামকরণ করেছেন যে ভিন্ন স্বাদের চিংড়ি। আপনার রান্নাটির প্রসেস দেখেও খুব ভালো লাগছে এবং মনে তো হচ্ছে ভালোই খেতে হয়েছিল। একদম ঠিকঠাক রান্না।
সুন্দর মন্তব্য করার জন্য অনেক ধন্যবাদ দিদি।
ভিন্ন স্বাদে গলদা চিংড়ি মাছের ভুনা রেসিপি শেয়ার করেছেন।গলদা চিংড়ি মাছের ভাঁজি এবং ভুনা রেসিপি খেতে অনেক টেস্ট লাগে। আপনার রেসিপিটি দেখে তো আমার জিভে জল চলে এলো আপু। আপনি আজকে গলদা চিংড়ি মাছের লোভনীয় একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন। খেতে ও মনে হয় অনেক সুস্বাদু হয়েছিল।
মতামত প্রকাশ করার জন্য অনেক ধন্যবাদ আপনাকে।
ভিন্ন স্বাদে গলদা চিংড়ি মাছের ভুনা রেসিপি খুবই সুস্বাদু মনে হচ্ছে এত মাতার রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। আপনার রেসিপি পরিবেশন আমার কাছে অনেক বেশি ভালো লেগেছে, শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ।
ধন্যবাদ ভাইয়া সুন্দর মন্তব্য শেয়ার করার জন্য। ভাইয়া,বানানের দিকে খেয়াল রাখতে হবে।
গলদা চিংড়ির এরকম সুস্বাদু রেসিপি দেখে মুখে পানি চলে এলো। এরকম গোয়ালদা চিকি রান্না খেতে কে না পছন্দ করে!!রেসিপিটি খুব সুন্দর ভাবে তুলে ধরেছেন।ভিন্ন স্বাদে গলদা চিংড়ি মাছের এত সুন্দর একটি মজার রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ।
মন্তব্য শেয়ার করেছেন এজন্য অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া। তবে কিছু বানান ভুল হয়েছে।
ভিন্ন স্বাদে গলদা চিংড়ি মাছের ভুনা রেসিপিটা দারুণ হয়েছে। বেশ সাজানো গুছানো অবস্থায় ফটোগ্রাফি করেছেন। চিংড়ি মাছের বড় বড় পা গুলো তেলে ভাজা ভাজা করে খেতে দারুন লাগে। ধন্যবাদ।
মতামত প্রকাশ করার জন্য অনেক ধন্যবাদ জানাই।
চিংড়ি মাছ খেতে আমি একেবারেই পছন্দ করি না। আপনি তো দেখছি আজকে অনেক মজাদার ভাবে গলদা চিংড়ি মাছের ভুনা তৈরি করলেন। যারা অনেক বেশি পছন্দ করে এই রেসিপিটা, তাদের তো জিভে জল চলে আসবে রেসিপিটা দেখলে। মনে তো হচ্ছে অনেক মজা করে খেয়েছিলেন সবাই মিলে।
জি আপু রেসিপিটি খেতে ভীষণ সুস্বাদু হয়েছিল। ধন্যবাদ আপনাকে মতামত প্রকাশ করে পাশে থাকার জন্য।