অনলাইনে পেয়ে গেলাম চিতই পিঠা বানানোর ছাঁচ, সাথে হলো আমার ইচ্ছা পূরণ

চিতই পিঠা আমার খুবই পছন্দের একটি পিঠা। শীতের সময় চুলার পাশে বসে বসে গরম পিঠা খাওয়ার মজাই ছিল অন্যরকম। খুব বেশি মনে পড়ে দাদু বাড়ি ও নানু বাড়িতে যখন এভাবে শীতের সময় চুলার পাশে বসে বসে গরম গরম পিঠাগুলো উপভোগ করতাম। মাংসের ঝোল দিয়ে খেতে খুবই ভালো লাগতো।অবশ্য এখন বাংলাদেশে পিঠাগুলো কিনতে পাওয়া যায়। আর তার সাথে দেয় নানান রকমের ভর্তা।আর ওই ভর্তা গুলো খেতে দারুন স্বাদের। যদিও এবার গরমের সময় বাংলাদেশে গিয়েছিলাম কিন্তু তারপরও ওই ভর্তাগুলো দিয়ে পিঠা খেয়েছি। তার মানে বারোমাসই চিতই পিঠা কিনতে পাওয়া যায় ঢাকাতে।

যদিও আমি এখানে কয়েকবার কড়াইতে পিঠা বানিয়েছি কিন্তু তারপরও মনে শান্তি পায়নি। মনে মনে ভেবেছি যদি অনলাইনে এভাবে একটি পিঠার ছাঁচ পাওয়া যেত তাহলে কতই না ভালো হতো। একদিন eBay তে হঠাৎ করে চিতই পিঠা বানানোর ছাঁচ লিখে সার্চ করলাম আর সাথে সাথেই পেয়ে গেলাম লোহার তৈরি ছাঁচ।সাথে সাথে অর্ডার করে দিলাম। দুই তিন দিনের মধ্যেই পেয়ে গেলাম আমার কাঙ্খিত ছাঁচ।যদিও ছাঁচটি একটু ছোট ছিল তাই পিঠাগুলো তুলনামূলকভাবে অনেক ছোট আকৃতির হয়েছিল।কিন্তু তারপরও মনে অনেক শান্তি পেয়েছি যে এভাবে পিঠাগুলো তৈরি করতে পেরেছি।প্রথমে টেনশনে ছিলাম পিঠাগুলো হবে কি না? কিন্তু না, খুবই চমৎকার ভাবেই হয়েছে।

চলুন দেখে নেয়া যাক রেসিপিটি তৈরি করতে আমাদের কি কি উপকরণ এবং কতটুকু পরিমান লাগবেঃ

উপকরণ	পরিমাণ
চালের গুঁড়া	৩ কাপ
বেকিং পাউডার	দেড় চা চামচ
পানি	৩ কাপ
লবন	স্বাদ মতো

কার্যপদ্ধতিঃ

এই সেই কাঙ্ক্ষিত চিতই পিঠা বানানোর ছাঁচ।

চালের গুড়ার মাঝে লবণ, বেকিং পাউডার দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিয়েছিলাম। এরপর পানি অ্যাড করে ব্লেন্ডারে ভালোভাবে ব্লেন্ড করে নিয়েছি।

এরপর ছাঁচটি ফুল আঁচে ভালোভাবে গরম করে নিয়েছিলাম। যেহেতু লোহার ছাঁচ তাই অনেকক্ষণ ধরে গরম করে নিয়েছি।এরপর সামান্য একটু তেল মাখিয়ে নিয়েছি ছাঁচে।

এরপর ব্যাটার ছাঁচে ঢেলে দিয়েছি।

এরপর একটি ঢাকনা দিয়ে ৫-৬ মিনিটের জন্য ঢেকে রেখেছিলাম। আর এই ছাঁচের সাথে কোন ঢাকনা ছিল না।আমার ঘরের অন্য একটি প্যাঁনের ঢাকনা পারফেক্ট ভাবে লেগে গিয়েছিল।

প্রথমে তোলা পিঠাটি দেখুন। কত সুন্দর ছিদ্রযুক্ত ও ফুলকো হয়েছে।

পরিবেশনের জন্য রেডি।

Photographer	@tangera
Device	I phone 15 Pro Max

বন্ধুরা এটিই ছিল আমার আজকের আয়োজন।আশাকরি আপনাদের ভালো লেগেছে।

পরবর্তীতে নতুন কিছু নিয়ে হাজির হব আপনাদের মাঝে।

ধন্যবাদ,

@tangera

👉 আমাদের discord চ্যানেল এ JOIN করুন :

👉 আমাদের discord চ্যানেল এ JOIN করুন :

VOTE @bangla.witness as witness

OR

SET @rme as your proxy

_{Posted using SteemPro Mobile}