মজার সরিষা ইলিশ

আজকে আপনাদের মাঝে হাজির হয়েছি মজার একটি রেসিপি নিয়ে।আসলে হাজব্যান্ড শপ থেকে সরিষার গুড়া কিনে এনেছিল।অনেক সুন্দর একটি প্যাকেট, প্যাকেটের মধ্যে গুড়াগুলো ছিল।এর আগে কখনো আনা হয়নি, এই ফাস্ট টাইম এনেছে। যেহেতু ঘরে ইলিশ মাছ ছিল তাই জাস্ট ট্রাই করার জন্য এই রেসিপিটি করেছি। মাছের পিস গুলো অনেক বড় বড় ছিল, আস্তই রেখে ছিলাম। ইলিশ মাছ আসলে এমনিতেই অনেক মজার, যেভাবেই রান্না করা হোক না কেন খেতে কিন্তু দারুন স্বাদের হয়।যাইহোক আমার রেসিপিটিও কিন্তু খেতে দারুন ছিল।আশা করছি রেসিপিটি আপনাদের ভালো লাগবে।চলুন চলে যাওয়া যাক তাহলে মূল পর্বে।

চলুন দেখে নেয়া যাক রেসিপিটি তৈরি করতে আমাদের কি কি উপকরণ এবং কতটুকু পরিমান লাগবেঃ

উপকরণ	পরিমাণ
মাছ	বড় সাইজের ৫ পিস
পিঁয়াজ কুচি	২ কাপ
কাঁচা মরিচ	৫/৬ টি
ধনেপাতা কুচি	হাফ কাপ
সরিষার গুড়া	৩ টেবিল চামচ
হলুদ গুড়া	দুই চা চামচ
কারিপাউডার	দেড় টেবিল চামচ
মরিচ গুঁড়া	২ টেবিল চামচ
জিরা গুঁড়া	দেড় টেবিল চামচ
লবন	স্বাদমতো
তেল	২ টেবিল চামচ

কার্যপদ্ধতিঃ

প্রথমেই পিঁয়াজ, কাঁচা মরিচ ও ধনেপাতা কেটে নিয়েছি। এরপর একটি কড়াইতে তেল গরম করে তাতে পেঁয়াজ, কাঁচামরিচ ও লবণ দিয়ে অল্প আঁচে রেখে দিয়েছি পেঁয়াজগুলো গলে যাওয়ার জন্য।

এরপর মাছগুলোর বরফ ছাড়িয়ে ভালোভাবে ধুয়ে পরিষ্কার করে হলুদ ও লবণ দিয়ে মাখিয়ে নিয়েছি তেলে ভাজার জন্য।

একটি ফ্রাইপ্যানে তেল গরম করে মাছগুলো দিয়ে দিয়েছি ভেজে নেওয়ার জন্য।এরই মাঝে পেঁয়াজ গলে গেলে সকল গুড়া মসলাগুলো দিয়ে দিয়েছি।

এরপর মসলাগুলো পেঁয়াজের সাথে ভালোভাবে মিশিয়ে অল্প আঁচে কিছুক্ষণ কষিয়ে নিয়েছি।

এরপর ভেজে রাখা মাছগুলো মসলার মধ্যে দিয়ে এক কাপ পানি অ্যাড করেছি।এরপর ফুল আঁচে ৫-৬ মিনিটের জন্য রেখে দিয়েছি।

ব্যাস হয়ে গেল আমার মজাদার সরষে ইলিশ।

পরিবেশন এর জন্য রেডি

Photographer	@tangera
Device	I phone 15 Pro Max

বন্ধুরা এটিই ছিল আমার আজকের আয়োজন।আশাকরি আপনাদের ভালো লেগেছে।

পরবর্তীতে নতুন কিছু নিয়ে হাজির হব আপনাদের মাঝে।

ধন্যবাদ,

@tangera

👉 আমাদের discord চ্যানেল এ JOIN করুন :

👉 আমাদের discord চ্যানেল এ JOIN করুন :

VOTE @bangla.witness as witness

OR

SET @rme as your proxy

_{Posted using SteemPro Mobile}