SC-S31-W1 // Elaboración de pan // "Pan plano"
Saludos, amigos steemians. Este viernes tenía planes de hacer unas croquetas de garbanzos con ensalada y alguna salsa. Un acompañamiento perfecto para este menú son los panes planos (aunque a veces lo como con arroz o simplemente cualquier pan salado). Recordé este reto de @suboohi y me dije "no esperes más, manos a la obra". Me siento encantada de aprender a hacer estos panes que al fin y al cabo son la génesis del pan, un alimento básico para la humanidad. Soy súper amante de hacer pan en casa, me fascina amasar y hornear y tener en mis manos y saborear la magia del pan recién horneado. Usualmente hago masas fermentadas para hacer pan de hamburguesa, deli o pan dulce, incluso roscas dulces en fechas especiales. Por otra parte, también he tomado un gran gusto por los panes planos, el que principalmente como con asiduidad desde hace tiempo, restringiendo la pregunta estrictamente a los panes a base de trigo, es el pan árabe o pan pita que compro en las tiendas pues en realidad nunca he intentado hacerlo. Gracias al reto de paratha de papa experimenté esa variante asiática y me encantó. En Venezuela también tenemos una especie de panes planos, que se cocinan en medio graso, es decir fritos: las flotas (se comen con cualquier acompañamiento o solas) y las torrejas (se comen espolvoreadas con azúcar). El menú del día requería cierta laboriosidad, de manera que decidí hacer la versión más sencilla de los panes planos propuestos, como es el roti. Ingredientes 2 tazas de harina de trigo todo uso Preparación La elaboración de esta masa es sumamente sencilla, el detalle a mi modo de ver es añadir solo la cantidad necesaria de agua al final, y no añadir tan poca que no obtengas una masa suave. A la harina cernida previamente en un bowl, agregué la sal y mezclé con la mano. Seguidamente agregué el aceite incorporando con la yema de los dedos. Finalmente, fui añadiendo el agua en la cantidad que me permitiera integrar toda la harina y a la vez obtuviera una masa muy suave. Reservé tapada para evitar que se resecara. Transcurrida media hora de reposo, corté la masa en porciones de 50 gramos (me salieron 8 porciones de 50 gramos y una de 40 gramos). Les di forma de bolita y con la ayuda del rodillo fui aplanando y llevando a cocción una a una. Para la cocción, dispuse de una plancha o budare pesado acanalado. Estando bien caliente, coloqué cada roti a cocinar y dorar ligeramente por cada lado. Fui reservando en un paño limpio para luego servir. Los precios netos de los ingredientes empleados para nueve roti son los siguientes: Invito a @zory23, @sol02 y @sabrip a participar https://steemit.com/hive-180106/@suboohi/sc-s31-w1-bread-making-flat-bread--pe7gym
Editado en InShot
¿Qué tipo de pan preparas en casa? ¿Has probado alguna vez el pan plano?
Prepara cualquier pan plano (roti/paratha/tortilla) que te guste con un procedimiento detallado paso a paso, con imágenes incluidas.
1/2 cucharadita de sal
2 cucharadas de aceite vegetal
Agua tibia (cantidad necesaria)
Enumera los precios de los ingredientes que compras para hacer el pan. (Precios en tu moneda local y en STEEM)
Ingrediente Precio 400 gramos de harina de trigo $ 0.5 / 6.75 Steem 30 ml de aceite vegetal $ 0.15 / 2.1 Steem 3 gramos de sal $ 0.003 / 0.034 Steem Haz una buena presentación de tu pan
Panes listos
Como parte de mi menú
Todas las imágenes son de mi autoría, captadas con un teléfono celular Tecno Spark exclusivamente para esta publicación
Hi @blessedlife
Thank you very much for your participation in SLS31W1-Bread Making. Through this course, you will be able to learn some amazing bread recipes with simple technique that can improve your skills in recipes.
I really enjoyed your participation in week#1. You presented the bread beautifully. Here are suggestions and grading on your participation
Flat bread is the simplest form of bread and its commonly used globally. In my cuisine flat bread is made at home . You use flotas that seems to similar like our paratha torrejas .
you made bread in a very good way ,you presented, roti and paratha in your post very well. All steps with respective images are give in your post.
You mentioned the prices of all ingredients in your local currency and steem as well.
Your participation is good with your identity card.
Thank you very much for the verification. It's My pleasure to participate.
Saludos mi apreciada @blessedlife
También me apasiona hacer pan en casa y el experimentar con diferentes tipos de panes, desde los fermentados hasta los planos como el roti, es realmente resulta muy interesante e inspirador.
La receta del roti que nos compartes es bastante sencilla y sobre todo deliciosa, ideal para quienes desean iniciarse en la elaboración de panes planos.
Además, la inclusión de variedades de diferentes culturas, como el pan árabe y el paratha de papa, demuestra la curiosidad y apertura a nuevas experiencias culinarias.
Espero que sigue disfrutando de la magia de hornear en casa y compartiendo tus descubrimientos con todos nosotros.
Espero el mejor de los éxitos en la presente participación
Upvoted! Thank you for supporting witness @jswit.
Se ve espectacular. Además el paso a paso está muy bien explicado.
Gracias, amiga.
Es muy bueno, a todos los encantó, las que quedaron de la comida nos sirvieron para "picar" viendo la tele.
Genial.
¡Holaaa amiga!🤗
No cabe la menor duda de que eres una gran conocedora del pan. Quedé anonajada con tanta variedad que preparas y, mientras leía pensaba en que vivir contigo, es como vivir con un portugués o argentino... Se come pan hasta dormidos jajaja y eso me encanta, porque me gusta mucho este alimento.
El pan plano comencé a comerlo cuando mi alimentación pasó a ser saludable y, hoy día me fascinan. ¡Claro! A diferencia de ti, lo compro jajajaja.
Te deseo mucho éxito en la dinámica... Un fuerte abrazo💚
Jajaja, bueno, bienvenida, pero no lo hago tan seguido como quisiera, a veces sale más económico y práctico comprarlo hecho, el portugués de la panadería necesita su clientela jajaja
Estoy por probar hacer pan pita, para mí sería genial lograr hacerlo.
Gracias, un abrazo
Holaaa!! Se ve que sus panes quedaron genial y súper delgados, la propia tortilla jeje, me hubiese gustado participar y aprender más sobre la elaboración de pan, mientras tanto me queda tomar nota de cada participante ✍️!!!