গত ০২ মে ২০২৩ থেকে "আমার বাংলা ব্লগের" একটা নতুন ইনিশিয়েটিভ আজকের ফিচারড আর্টিকেল চালু করা হয়েছে। ৮৩৪ তম রাউন্ড শেষে আজ ৭ ডিসেম্বর ২০২৫, ৮৩৫ তম রাউন্ড এর আর্টিকেল পাবলিশ করা হবে। এই উদ্যোগটি এখনও অব্দি স্টিমিট প্ল্যাটফর্মেই একদম নতুন ও ইউনিক । কি এই "আজকের ফিচারড আর্টিকেল" ? আসুন জেনে নেওয়া যাক ।

"আমার বাংলা ব্লগ" আজকের ফিচারড আর্টিকেল : আমার বাংলা ব্লগে প্রতিদিন নতুন নতুন আর্টিকেল পাবলিশ করা হয়ে থাকে । অলটাইম এভারেজ ১৭০ জন রাইটার এক্টিভলি আর্টিকেল লিখে চলেছেন প্রতিদিন । এত এত আর্টিকেলের মধ্যে থেকে বেছে নিয়ে প্রত্যহ ফিচারড আর্টিকেল হিসেবে একটি আর্টিকেলকে আলাদা করে পাবলিশ করা হবে আমাদের কমিউনিটির নতুন একটি একাউন্টে । যেহেতু, হুবহু অন্যদের আর্টিকেল স্টিমিটে আলাদা অন্য আর একটি একাউন্টে পাবলিশ করার নিয়ম নেই তাই আমরা ফিচারড আর্টিকেলের কিছু অংশবিশেষ নিয়ে আলোচনামূলক পোস্ট করবো । সেই সাথে থাকবে সেই সকল ফিচারড আর্টিকেলের রাইটারদের নাম, আর্টিকেলের নাম ও আর্টিকেল পোস্টের লিংক । এডিশনালি আমরা ছোট্ট একটা পিডিএফ পাবলিশ করবো প্রত্যেক মাসের প্রথম রবিবারে । এই পিডিএফ -এ থাকবে বিগত এক মাসের সবগুলি ফিচারড আর্টিকেল ।

অথরের নামঃ মোছাঃ ফাতেমা খাতুন। জাতীয়তাঃ বাংলাদেশী।শখঃ বিভিন্ন জায়গায় ঘুরতে যাওয়া। বিভিন্ন ধরনের নতুন নতুন রেসিপি এবং রঙিন কাগজ ব্যবহার করে যেকোনো ধরনের জিনিস তৈরি করতে তাঁহার কাছে ভীষণ ভালো লাগে। স্টিমিট ক্যারিয়ারঃ ২০২৩ এর জুন মাসে তিনি স্টিমিটে যুক্ত হন।

হ্যালো বন্ধুগণ কেমন আছেন আপনারা সবাই। আশা করছি আপনারা সবাই সুস্থ ও ভালো আছেন। আমি আলহামদুলিল্লাহ আল্লাহর রহমতে ভালো আছি। প্রতিদিনের মতো আজকে আবারো আপনাদের মাঝে নতুন একটি পোস্ট নিয়ে হাজির হয়ে গেলাম। তবে আজকে আমি আপনাদের মাঝে খুবই লোভনীয় একটি রেসিপি পোস্ট শেয়ার করব। আচার খেতে আমাদের সবারই কমবেশি অনেক ভালো লাগে। আমার কাছে শীতের সময় গরম গরম খিচুড়ি দিয়ে যেকোনো ধরনের আচার খেতে খুবই মজা লাগে। আজকে আমি আপনাদের মাঝে শেয়ার করব সুস্বাদু মজাদার জলপাইয়ের আচার। জলপাইয়ের আচার বিভিন্ন ভাবে তৈরি করা যায়। আমি আজকে জলপাইগুড়ি আস্ত রেখে খুব মজাদার আচার তৈরি করেছি। আপনাদের ভাইয়া বলল তা নাকি খুব আচার খেতে ইচ্ছা করছে আর জলপাই গুলো না ভেবে একদম আস্ত থাকে এরকম আচার।...

এখন শীতের সময়ে যেকোনো আচার খুবই ভালো লাগে। তবে সিজন এর যেকোনো কিছু দিয়ে আচার এর স্বাদ আরো ভালো হয়। যেমন এই আচার এর রেসিপিটা জলপাই এর আচার এর দ্বারা করা হয়েছে। জলপাই এর আচার এর একটা আলাদা স্বাদ এবং সুগন্ধ আছে। আমাদের বাঙালিদের রান্নার জগতে এমন কিছু রান্না আছে, যা শুধু জিভে জল এনে দেয় না, এটা আমাদের মনকেও তৃপ্তি দিয়ে থাকে। এই জলপাই এর আচারটাও ঠিক তেমনি।

টক, ঝাল, মিষ্টি এই আচার এর মিশ্রণ যেনো মনকে আলাদা একটা তৃপ্তিতে ভরিয়ে তোলে। এইসব আচার শুধু রেসিপি বা স্মৃতি হিসেবে থাকলেও এই খাবার আমাদের বাঙালিদের একটা আবেগ। আচার মোটামুটি যেকোনো কিছু দিয়ে খাওয়া যায়, কিন্তু সবথেকে ভাল হয় ভাত বা খিচুড়ি বা সন্ধ্যায় মুড়ির সাথে মিশিয়ে খেলে। যাইহোক, রেসিপিটা অনেক সুন্দর হয়েছে এবং পরিবেশনও অনেক সুন্দর হয়েছে।