🍪 SLC26-W2 // "Galletas de chispitas de chocolate"
Imagen creada en canva
En cuanto vi que el reto de esta semana era preparar las clásicas galletas de chispitas de chocolate, no lo pensé dos veces.
Estas galletits crujientes por fuera, suaves por dentro y con esas chispas de chocolate derritiéndose, conquistan a cualquiera.
No importa si las haces grandes, chiquitas, gorditas o planitas, siempre desaparecen más rápido de lo que tardan en enfriarse.
Con mucho cariño me puse manos a la obra, y aquí les muestro cómo fue mi proceso, paso a paso, para darle vida a esta receta que nunca pasa de moda.
Primero veamos la elaboración de las galletas, mediante un paso a paso y luego contestaré las preguntas del desafío.
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Mantequilla | 115 grs |
| Azúcar blanca | 130 grs |
| Azúcar morena | 100 grs |
| Harina de trigo todo uso | 210 grs |
| Vainilla | 1 cucharadita |
| Polvo de hornear | 1/2 cucharadita |
| Huevo | 1 unidad |
| Canela en polvo | 1/2 cucharadita |
| Chispitas de chocolate | 100 grs |
Preparando los ingredientes
Como buena receta de repostería, lo primero fue tener todo medido y listo: mantequilla suave, azúcares (blanca y morena), harina, huevo, vainilla, polvo de hornear, canelita y, por supuesto, las chispitas de chocolate que son las estrellas.
 |  |  |
|---|
Preparación
 |  |  |
|---|
En un bowl puse la mantequilla con los dos tipos de azúcar y batí hasta obtener esa mezcla cremosa que parece caramelo.
 |  |  |
|---|
A esto le sumé el huevo y la vainilla, para darle suavidad y un buen sabor y fragancia.
 | |  |
|---|
Poco a poco fui agregando la harina con el polvo de hornear y la canela. Mezclé con calma, y la masa empezó a tomar forma.
 |  |
|---|
Ahora coloqué las chispas de chocolate con unos pedacitos picaditos que inmediatamente se esparcieron por toda la masa, los integré muy bien. Así quedó lista mi masa.
Guardé unas poquitas para decorar después.
Descanso en la nevera
 |  |
|---|
La masa la envolví en plástico y la dejé reposar en la nevera por un par de horitas. Este truco hace que las galletas no se deformen en el horno y queden con la textura perfecta.
Hora de darles forma
Con la masa fría fui formando bolitas. Algunas las dejé gorditas y otras las aplasté un poco, porque me gusta esa variedad de texturas.
 |  |
|---|
Cada bolita pesó exactamente 60 grs.
Al horno
Con el horno precalentado a 160 °C, metí mis galletas por unos 15 minutos. Cuando los bordes estaban firmes y doraditos, ya sabía que estaban listas.
 |  |  |
|---|
Toque final
Apenas salieron, les puse unas chispas extra por encima para que quedaran más bonitas y llenas de chocolate. Luego, las dejé enfriar. Bueno no aguanté la tentación y me comí una tibiecita. jejejeje.
Respuestas al reto
Beneficios del azúcar morena: aporta humedad y un sabor más profundo, además de darle ese colorcito dorado a las galletas. El azucar morena es más saludable, ya que no son tan refinadas.
¿Cumplieron mis expectativas? ¡Más que cumplidas! Quedaron suaves por dentro, con ese puntito crujiente por fuera y cargadas de chocolate como me gustan.
Aunque quedaron un poco delgadas, el sabor lo compensó, en realidad estaban riquísimas.
Hacer estas galletas fue toda una experiencia divertida y deliciosa.
No hay nada como compartir unas galletas caseras, hechas con cariño, para alegrar la tarde de cualquiera.
Así que misión cumplida: unas clásicas galletas de chispitas de chocolate que conquistaron mi cocina y mi corazón.🍪
Invito a:
@tipu curate
Upvoted 👌 (Mana: 0/9) Get profit votes with @tipU :)
Holaa amiga se ven riquísimas tus galletas algo para matar nuestro antojo nunca falta🍪
Eso mismo, aunque quedaron un poco planas estaban deliciosas, gracias por tu visita cariño.
Hola amiga espero que te encuentres bien muchas gracias por tu invitación, te quedaron muy bien las galletitas y aparte muy buena explicación, se ven muy ricas y apetecibles sigue así le deseo muchos éxitos en el concurso.