이번엔 한우 오마카세다!! 김호윤 셰프님이 구워주시는 1인당 25만원 소고기 코스요리 모퉁이우 ripe

swsw3073 (60)in #tasteem • 6 years ago

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안녕하세요. 맛객 리우예요!(읭?ㅋㅋㅋㅋ)

제가 3개월 전에 1인당 16만원 스시 오마카세를 다녀온 적이 있는데요!
1人 16만원 스시 오마카세. 신사동-스시코마츠(142 dollar per person Sushi Omakase. Sinsa-dong - Sushi Komatsu)

오늘은 한술 더 떠 한우 오마카세를 다녀왔습니다!!

무려.. 1인당 25만원...........

이 곳은 김호윤 셰프님이 맡아서 운영하고 계신 곳이기도 합니다.

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과연 25만원에 합당한 음식이 나올 것인가..
상세 후기 준비했습니다!!
어디 한번 같이 검증해 보시죠~!

서울특별시 강남구 영동대로96길 26 하나은행VIP센터 빌딩 9층 - 모퉁이우 ripe

건물 죽이네요...

들어서는 건물 자체가 음식점이 있거나 상점있는 건물이 아니라
어디로 가야하나 ㅇㅅㅇ둥절..하고 있는데
경비분께서 어디 가시냐 물으십니다.
모퉁이우 왔다고 하니 엘레베이터 타고 9층으로 가라고 하더군요.

엘베를 타고 내렸는데... 아니 무슨 벽만 있고 아무것도 없는겁니다ㅠㅠ
2차 둥절 ㅇㅅㅇ...

헤매고 있는데 문이 열리더니

고급 술들이 뙇!!!!(여기 진열돼 있는 술만해도 수십억이 넘는다고 합니다;;)

직원분이 오셔서 은행에나 있을 법한 금고 문을 열어주십니다.

그러면

비로소 모퉁이우 ripe에 들어갈 수 있습니다.

자리에 앉아서 좀 기다렸습니다.
같은 시간에 예약한 다른 손님 고기와 저희 고기를 같이 구워야 하는데
아직 옆 손님 일행이 안왔다는 이유였죠.

옆자리 손님이 오시고 난 뒤 오늘 먹게될 고기를 소개해줍니다.

살치,꽃살,제비추리,업진살,등심,차돌박이 등등

저는 이게 저희(2인분)거 인줄 알았는데...
4인분이더라는..

옆 테이블 손님(2명)까지해서 총 4인분의 고기였던 것이었습니다아아아ㅏㅣ머림;랑
~~너무해~~

아니 뭐 다른 코스 요리들도 있으니까 그럴 수 있지 않겠습니꽈!?
진정하고 이제 차례대로 나오는 음식을 맞이해 봅니다.

광어샐러드로 입맛을 돋구고요.
(상세 후기지만 사진 없어서 ㅈㅅ...초반에 카메라가 너무 어두워서 찍지를 못했어요ㅠㅠ)

액화질소를 부어 신비로움을 더한 토마토 디쉬입니다.
토마토를 이용해서 푸딩화 시켰구요.
옥수수, 리코타 치즈, 허브도 곁들어져 있습니다.

음.. 참 생소한 맛이군여 !?
토마토 푸딩과 리코타 치즈가 오묘하게 어울리면서
처음 느껴보는 맛에 움찔 하다가
은은하게 나오는 토마토의 단맛에 기분이 좋아집니다.

다음은 제비추리를 구워줍니다.

(움짤에서 제가 찡그리는 이유는 맛있음의 찡그림입니다..오해마시길)

쎈 화력으로 겉면을 타듯이 빠르게 구워 꺼낸 뒤
잔열로 속까지 은은하게 익혀주는 방법으로 구우셨는데
쫄깃하니 육향이 진하면서 맛이 아주 일품입니다.

다음은 새우살입니다.
새우살 - 등심의 한 부위로 새우 모양처럼 생긴 부위

예쁘게 담아주셨네요.

썰어서 냠! 해주면.. 아오.. 마시써.......
저 패스츄리(페이스트리)처럼 생긴게 얇게 썬 감자를 구운것이고
옆에 양파는 3개월만에 바로 수확해낸 미니 양파라고 하네요.

같이 먹으면 아주 궁합이 좋습니다.

다음은 취나물, 허브, 고수 등으로 맛을 살린 비프콩소메입니다.
콩소메 - 콩소메(consommé)는 고기와 채소를 푹 고아 진하게 우려낸 후 맑게 걸러낸 수프

살치살에 육수를 부어낸 스프예요.
색이 이래서 그런진 모르겠지만 육수에선 한방?향이 좀 나는 느낌이었습니다.
살치살은 아~~~주 부드럽고 고소하고 살짝 느끼함이 있었어요. 기분 좋은 느끼함!!!

다음으론 각종 칩이 나옵니다.

좀 의아했던게.. 중간중간 디저트도 나오고
주전부리 칩도 나오고..
보통 에피타이저 - 메인디쉬 - 디저트
이런 식이지 않아요??
하지만 이 곳은 전형적인 순서 없이 음식을 내어주는 듯 합니다.

칩도 아주 고급지고 맛있었어요.

다음은 채끝살과 블랙트러플을 올려주었어요.

아.. 정말..

미친맛ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ아이구 맛있어라ㅠㅠㅠ
향이 아주 일품입니다.
저 트러플도.. 처음 먹어보거든요.

왜 세계 3대 진미라고 하는지 알 것 같았습니다.
흐아앙..너무 마시써..

차돌도 버섯과 함께 구워서 줍니다.

말해 무엇합니까.. .차돌과 버섯의 조합인데..♡

그리고 정말...

대망의 띵음식이 나왔으니......

안심으로 만든 가츠샌드............

너란 샌드는 정말.......♡

와... 정말!!!!
트러플마요소스 풍미가 엄청나면서 엄청 고소합니다.
고기는 너무 레어라 질기면 어쩌나..
먹기 전에 걱정했었는데

이게 웬걸!?!??!
너무 부드럽게 잘 뜯깁니다....
와 정말 미친 맛입니다요..

시중에 판다면 참 좋으련만..
저 조각 하나에 단가가 3만원은 되지 않을까 싶네요.

영상속의 저는

5천원 주면 사먹을겁니다. 더 이상은 안돼요.

라고 말했었는데
5천원은 얼어죽을..ㅠㅠㅠㅠㅠ

이 외도 다양한 고기와

영양 듬뿍 영양밥과 곰국

여러 종류의 디저트들이 나왔습니다.

고기 양이 적어서 배가 엄청 부르거나 그러지는 않았지만
워낙 음식들이 다양해서 적당히 배가 부르더군요.

이상 모퉁이우 ripe 후기를 마칩니다.

제 별점은......
★★★★☆

제가 돈이 많으면 별 다섯개를 줬을거 같네요..ㅋㅋㅋㅋ
맛은 있는데 너무 비쌉니다.
고기 양이 너무 적어요ㅠㅠ휴

가는길에 김호윤 셰프님에게 사진 촬영과
저에게 응원의 한마디를 영상으로 남겨주실 수 있는지 요청 드렸었는데
흔쾌히 Bar 안에서 나오셔서 촬영해 주셨습니다.