糖醋鸡肉

糖醋鸡肉

糖醋鸡肉的煮法是由糖醋排骨演变出来的点子。糖醋酸甜，味道爽口，属于光盘的那种菜类型。

准备食材：鸡胸肉、盐、料酒、胡椒粉、面粉、糖、醋、生抽、生粉、葱、油。

1）鸡胸肉切成硬币那么大的块状，用盐、料酒、胡椒粉腌制20分钟。
2）腌好的鸡胸肉洗干净沥干水，倒入面粉，分次加入水，让面粉裹住鸡胸肉（水要掌控好，图示这样就可以了）。
3)起锅倒大量的油，4-5成热后开中小火，依次把裹上面粉的鸡胸肉放入油锅中炸。（防粘连，不时轻轻搅拌）
4）让它继续炸，炸至金黄，期间可以拿个碗，碗中放入糖、醋、生抽少许、半碗清水、一勺生粉把它们拌匀，（糖和醋的比例按自我口感喜好来放）
5）炸好的肉捞出，油倒到器皿里（炒菜和炸都还可以用）留一点底油。
6）开大火，把碗中的芡汁倒入锅中，按一个方向搅拌，等它开始粘稠变身了倒入炸好的肉快速搅拌匀，让每一块肉都裹上芡汁，装盘撒上葱点缀。

一块接着一块，小宝是把它当主食吃了，还好量够大，味道也不咸，喜欢就好！

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