黄鱼年糕

黄鱼年糕

孩子们都去上学了，中午就俩老吃点方便的，一盘子搞定。

准备食材：黄鱼、雪菜、冬笋、胡萝卜、葱、生姜、年糕、料酒、盐、蔬菜鲜、油。

1）黄鱼去鳞去内脏去鳃洗净；生姜、胡萝卜、冬笋切好；年糕切片。
2）起锅倒油，炒菜的量稍多一点点 ，把胡萝卜和冬笋放入煸炒。
3）把生姜丝放入爆香，再把黄鱼放在胡萝卜和冬笋上稍煎一下，黄鱼上淋上一点料酒。
4）放入雪菜再倒入没过鱼身一半的水量，盖上锅盖煮开后煮2分钟。
5）开盖放入年糕，适量盐，少许蔬菜鲜，盖上锅盖煮2分钟，开盖撒上葱花葱段再焖几秒就好了。

黄鱼雪菜超级鲜美，煮的时候不要轻易地动鱼，黄鱼肉很容易碎，怕鱼刺戳到年糕上不被发现，吃时一定要小心翼翼，不可狼吞虎咽哦！

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