আমাদের দেশের ভীষণই জনপ্রিয় একটি শীতকালীন ফসল হলো সরিষা।। পার্ট-1

আসসালামু আলাইকুম,

সবাই কেমন আছেন?আশা করি ভালো আছেন।আলহামদুলিল্লাহ্ আমিও ভালো আছি।আজকে আমরা শীতকালীন ফসল সরিষা নিয়ে বিস্তারিত আলোচনা করবো।

আমাদের দৈনন্দিন জীবনে সরিষা খুবই উপকারে আশে।সরিষার বীজ থেকে সরিষার তেল হয়ে থাকে।সেই তেল দিয়ে আমরা রান্না করে খেয়ে থাকি।সরিষার তেল খাওয়া আমাদের শরীরের জন্য খুবই উপকারী।সরিষার তেল কাঁচা খাওয়া যায়।কাঁচা সরিষার তেল দিয়ে আমরা মাঝে মাঝে যে কোনো ধরনের ভর্তা বানিয়ে খেয়ে থাকি।

কাঁচা তেল দিয়ে মুড়ি মাখিয়ে খেতে আমার ভীষনই ভালো লাগে।কাঁচা সরিষার তেল দিয়ে যে কোনো ভর্তা বানিয়ে খেলে ঠান্ডার সমস্যা দূর হয়ে যায়।সরিষার তেল খেলে শরীর সুস্থ থাকে ভালো থাকে।শরীরের রোগ-ব্যাধি বাসা বাধতে পারে না।তবে বাজারে সরিষার তেল পাওয়া গেলেও সেগুলো অর্গানিক হয় না।সে গুলোর সাথে ভেজাল দেওয়া থাকে।

তাই খাটি সরিষার তেল যদি খেতে হয় তাহলে নিজে থেকে সরিষা কিনে ভাঙ্গিয়ে সেই তেলটা খাওয়া উচিৎ।এতে করে খাঁটি সরিষার তেলটা পাওয়া যায়।সরিষার তেলের মধ্যে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন রয়েছে।তাই সকল মানুষের সরিষার তেল দিয়ে রান্না করে খাওয়া উচিৎ।আমাদের দেশে প্রতি বছরই সরিষার চাষ করা হয়ে থাকে।

For work I use:

---

মোবাইল	Oppo A17
ফটোগ্রাফার	@ayeshasiddika10
লোকেশন	জীবননগর, চুয়াডাঙ্গা, বাংলাদেশ
ছবি তোলা	বাহিরে

আমাদের দেশের গ্রাম অঞ্চলের কৃষকেরা এই সরিষা গুলো চাষ করে থাকে।তারপর সেগুলো বিক্রি করে তারা তাদের জীবিকা নির্বাহ করে থাকে।সরিষার আমাদের প্রয়োজনীয় একটি ফসল।আমাদের দেশে সরিষার বেশ কয়েকটি প্রজাতি রয়েছে।তার মধ্যে সাদা সরিষা,হলুদ সরিষা এবং কালো সরিষা অন্যতম।সাদা সরিষা বা হলুদ সরিষার থেকে কালো সরিষাই মানুষ বেশি পরিমানে খেয়ে থাকে।

ধন্যবাদ জানিয়ে বিদায় নিচ্ছি।সবাই ভালো থাকবেন।আল্লাহ্ হাফেজ।