কাঁচা হলুদ সম্পর্কে কিছু কথা।।
সবাই কেমন আছেন?আশা করি ভালো আছেন।আলহামদুলিল্লাহ্ আমিও ভালো আছি।আজকে আমরা হলুদ নিয়ে বিস্তারিত আলোচনা করবো।
হলুদ খুবই উপকারী এবং আমাদের দৈনন্দিন জীবনের প্রয়োজনীয় একটি জিনিস।নানান ধরনের রান্নায় আমরা হলুদের ব্যবহার করে থাকি।হলুদ রান্না করা খাবারের রঙ সুন্দর করতে সাহায্য করে থাকে।আমাদের দৈনন্দিন জীবনে হলুদের অনেক বেশি গুরুত্ব রয়েছে।রান্নায় একটি মসলার উপকরণ হলো হলুদ।হলুদ আমাদের শরীরের জন্য খুবই উপকারী।
তবে কাঁচা হলুদের উপকারিতা একটু বেশি পরিমানেই রয়েছে।হলুদকে অনেকে হলদিও বলে থাকে।এই হলুদ গুলো ঠিক আদার মতোই জন্মায়।দেখতে হুবহু আদার মতো হলেও এগুলো আদা নয়।হলুদ আমাদের শরীরের নানা রকম রোগ নিরাময় করতে সাহায্য করে থাকে।ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য কাঁচা হলুদ সব থেকে বেশি উপকারী।
হলুদ মানুষের শরীরের রক্তের শর্করার মাত্রা ঠিক রাখতে সাহায্য করে থাকে।হলুদ হজম শক্তি বৃদ্ধি করতে সাহায্য করে থাকে।জীবনে সুস্থ থাকার জন্য আমরা নানা রকম জিনিস খেয়ে থাকি তার মধ্যে হলুদটি অন্যতম।প্রাচীন কাল থেকেই ভারতীয়দের কাছে হলুদ একটি আয়ুর্বেদিক ঔষধ হিসেবে ব্যবহৃত হচ্ছে।হলুদের প্রচুর গুনাগুন রয়েছে।
এটি আমাদের শরীরে থাকা ব্যথা দূর করতে সাহায্য করে থাকে।আমাদের শরীরের কোথাও কেটে গেলে কিংবা কোনো ব্যথা পেলে তখন হলুদ গরম করে দেওয়া হয়ে থাকে।এতে করে ক্ষতর যন্ত্রণা অনেকটাই কমে যায়।ক্যান্সারের মতো দুরারোগ্য একটি রোগ আটকাতেও হলুদের অবদান রয়েছে প্রচুর পরিমানে।
For work I use:
মোবাইল |
Oppo A17 |
ফটোগ্রাফার |
@ayeshasiddika10 |
লোকেশন |
জীবননগর, চুয়াডাঙ্গা, বাংলাদেশ |
ছবি তোলা |
বাহিরে |
অনেকেই আছে যারা কাঁচা হলুদ এবং মধু একসাথে মিশিয়ে খেয়ে থাকে।কাঁচা হলুদ এবং মধুর মিশ্রণ আমাদের শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করতে সাহায্য করে থাকে।এতে করে আমাদের শরীর যে কোনো ধরনের রোগ-ব্যাধির সাথে লড়াই করতে সক্ষম হয়ে থাকে।নানা রকম দুশ্চিন্তা থেকে বিরত রাখে।অনেকে আবার খালি পেটে হলুদ এবং মধুর মিশ্রণ খেয়ে থাকে।