বড়ই আমাদের দেশের অত্যন্ত জনপ্রিয় ফল গুলোর মধ্যে অন্যতম একটি ফল

আসসালামু আলাইকুম। প্রিয় বন্ধুরা, কেমন আছেন সবাই ? আশা করি সবাই ভালই আছেন। আমিও আপনাদের দোয়ায় ভালো আছি।

বাংলাদেশের অত্যন্ত জনপ্রিয় ফল গুলোর মধ্যে বড়ই অন্যতম একটি ফল। এই বড়ই কাঁচা এবং পাকা অবস্থায় খাওয়া যায়। এটি আকৃতিতে ছোট হওয়ায় ছোট থেকে বৃদ্ধ বয়সের মানুষরা খেতে খুবই পছন্দ করে। আর এর স্বাদ মধুর মত মিষ্টি হয়ে থাকে, কিছু কিছু বড়ই মিষ্টি না হয়ে বরং টক হয়ে থাকে। বড়ই খাদ্য হিসেবে অত্যন্ত সমৃদ্ধ। এই বড়ইয়ের আধুনিক বাস হচ্ছে ভারতের উত্তরাঞ্চল চীনের দক্ষিণ-পশ্চিম অঞ্চল। এই বরই কে আপনি আরো একভাবে খেতে পারেন সেটা হচ্ছে রোদে শুকিয়ে দীর্ঘদিনের জন্য রেখে রেখে খাওয়া। আর এই প্রচেষ্টাকে গ্রামের অনেক মানুষরা অনেক বেশি পছন্দ করেন, আর এই সিস্টেমটা করা হয় যে বইগুলো বেশি টক জাতীয় হয়ে থাকে সেগুলোকে রোদে শুকিয়ে এরপর লবণের গুঁড়ো এবং মরিচের গুঁড়ো মিশিয়ে সেগুলোকে পরবর্তীতে খাওয়া হয়। তখন এগুলোর স্বাদ এতটা মজার হয়ে থাকে যা আপনি না খেলে কখনো উপলব্ধি করতে পারবেন না। বরুয়ের নানান ধরনের প্রজাতি রয়েছে তবে আমাদের দেশে দুটি প্রজাতি বিশ্বাস করা হয়। নারিকেলি বরুই অন্যটি হচ্ছে আপেল বরই।

For work I use:

---

ডিভাইস	Redmi Note 13 Pro 5G
ফটোগ্রাফার	@sayedabdullah
লোকেশন	Josshore, Bangladesh
ছবি তোলা	বাহিরে

তবে বড়ই সিজনে সর্বপ্রথম নারিকেলী বরুইকে দেখা যায়, এর আকৃতি হচ্ছে একটি ক্ষুদ্র ক্ষুদ্র ধরনের হয়ে থাকে এবং এর ভিতরের শ্বাস থাকে প্রচুর। আরে প্লিজ একটু লম্বাটে রকমের হয়ে থাকে। এবং এই বরুয়ের গাছ আশেপাশে আপনার বাড়ির আঙিনায় জন্মাতে দেখা যায়। অন্যটি হচ্ছে আপেল বরই যেটি বাজারে বেশ ভালো দামেই বিক্রি করা হয়। এবং এই বড়টি দেখতে ছোট ছোট আপেলের মত কিন্তু এর ভিতরে অনেক মিষ্টি এবং সুস্বাদু। এগুলো কখনো টক হয় না, আপেল বোরইগুলো সব সময় মিষ্টি হয়ে থাকে এবং খুবই সুস্বাদু হয়ে থাকে। আপনি একবার খেলে বারবার খেতে চাইবেন। এই বড়ই গাছ প্রচুর রোদ সহ্য করতে পারে, কিছু কিছু ফলের গাছ রয়েছে যেগুলো সূর্যের তাপ সহ্য করতে পারে না কিন্তু এ বড়ই গাছ হল অন্যরকম। এরা প্রচন্ড খরাতে নিজেকে দাঁড়িয়ে রাখতে সক্ষম হয়। আমাদের শরীরের জন্য অনেক উপকারী।