SEC-S20W1 | 1er Tiempo: Ensaladas.
Saludos y bendiciones para el Equipo de Gastronomía, esta nueva temporada me sumo a los cursos ofrecidos, con ganas de seguir aprendiendo y cocinando ricos platillos.
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No estaba muy empapada con la información de los tipos de menú, así que es de bastante provecho conocer cómo me manejan estos términos, saber acerca de las entradas para iniciar. Creo que formalmente no lo he preparado, ya que a diferencia de los restaurantes, cuando hacemos ensaladas la servimos junto a la proteína. Por ejemplo, la última ocasión que celebré con una comida especial, preparé ensalada rallada y pollo en salsa agridulce con puré de papas pero lo serví todo junto, y de último, como postre, diversos frutos secos.
Me encanta celebrar las fechas especiales con ricas comidas, así que prepararía este menú para mi cumpleaños o el de alguno de mis familiares más cercanos, para San Valentin o para la Navidad. Ya que esos día por lo general están presente todos los elementos incluyendo el postre
Esta ensalada, es la que popularmente en Venezuela conocemos como ensalada cocida los ingredientes que usé fueron: 2 zanahorias, 3 papas, cilantro, 3 huevos, 1 remolacha, mayonesa, mostaza, un poco de azúcar, sal y pimienta al gusto.
Para iniciar, pelé las papas, zanahorias y la remolacha, apara luego lavar todo muy bien y cortar en mirepoix
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Al tener todo cortado, lo lleve a cocinar, ya tenía en agua calentando, coloqué a cocer todo por separado.
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Al tener ya todo cocido, corté los huevos que era lo que me faltaba.
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En cuanto al aderezo, tomé las yemas de los huevos y la trituré, para luego incorporar la mayonesa, un poco de mostaza y el resto de los ingredientes.
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Seguidamente, mezcle los ingredientes y le añadí el aderezo para revolver muy bien y asegurarme que se integraran.
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Lista la ensalada, llegó el momento de emplatar una porción para una persona
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Para este menú prepararía la ensalada cocida como entrada, para el plato fuerte cocinaría milanesa de pollo en salsa cremosa de ajo acompañado de arepitas fritas (chiquititas). Finalmente, como postre, serviría una porción de quesillo. Ya me lo puedo imaginar 😋
Y así me despido, encantada de lo aprendido y agradecida por el valioso curso que nos imparten.
| Para despedirme me complace invitar a: @yancar, @noelisdc y @lirvic 👩🍳👩🍳 SEC-S20W1 1er Tiempo: Ensaladas. |
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Saludos amiga la ensalada cocina es muy sabrosa yo tampoco sabía eso de los tres tiempos pero a mí entender creo que lo has hecho muy bien muchas suerte en tu participación
Saludos y bendiciones.
Saludos amiga en clase aprendí igual que tú de los tiempos en los menú, esa ensalada que preparaste me encanta no sabía que se le podía agregar azúcar un buen tip para jugar con los sabores
Tu propuesta de plato fuerte es excelente sería interesante que nos compartieras como preparas tu crema de ajo para aderezar la milanesa , las arepitas fritas son una de mis favoritas
Gracias por compartir tu 1 er tiempo éxitos en la clase 💛💙❤️
Gracias por tu lindo comentario y buenos deseos. Saludos y bendiciones.
Amiga tu ensalada se ve deliciosa, me encanta este tipo de ensalada cocida, muy facil de preparar.
Suerte en el curso mi bella 🤗
Gracias por la invitación!
Saludos y bendiciones.
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Saludos mi linda amiga!!!
En casa disfrutamos mucho de las ensaladas mi esposo y yo somos amantes de las ensaladas, la mas pequeñita de casa no tanto, pero estas que has preparado tu es de sus favoritas, bueno en si es la que le gusta. me encanto tu forma de preparar esta ensalada.
Éxitos y bendiciones.
@crismenia - it would have been good if you had made the photo of the final salad a full size larger image.
Greetings and blessings.
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