সজনে ডাটা দিয়ে রুই মাছের রেসিপি || Bengali Recipe by @hafizullah
হ্যালো বন্ধুরা,
রেসিপির উপকরণঃ
- সজনে ডাটা
- রুই মাছ
- আলু
- বেগুন
- টমেটো
- পিঁয়াজ
- কাঁচা মরিচ
- ধনিয়া পাতা
- হলুদ গুড়া
- মরিচ গুড়া
- ধনিয়া গুড়া
- আদা রসুন পেষ্ট
- লবন
- তেল।
প্রস্তুতি পর্বঃ
প্রথমে মাছের টুকরাগুলো নিয়েছি তারপর হালকা হলুদ ও মরিচের গুড়ার সাথে লবন নিয়ে মাখিয়ে নিয়েছি। তারপর একটা প্যান চুলায় বসিয়ে তেল গরম করেছি এবং মাছগুলো ভেজে নিয়েছি।
এরপর পেঁয়াজ কুচি দিয়ে হালকা ভেজে নিয়েছি, তারপর সকল মসলাগুলো দিয়েছি, এরপর হালকা পানি এবং টমেটো স্লাইস দিয়ে কষা করে নিয়েছি।
এরপর আলু ও বেগুনের স্লাইসের সাথে সজনে ডাটাগুলো দিয়েছি, মসলার সাথে ভালোভাবে মাখিয়ে নিয়েছি। তারপর একটা ঢাকনা দিয়ে কিছু সময়ের জন্য ঢেকে দিয়েছি।
এরপর ঢাকনা সরিয়ে ঝোলের জন্য পানি দিয়েছি তারপর পুনরায় আবার কিছু সময়ের জন্য ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিয়েছি।
কিছু সময় পর ঢাকনা সরিয়ে নিয়েছি, ভেজে রাখা মাছগুলো দিয়েছি। তারপর ধনিয়া পাতা কুচি করে দিয়েছি এবং কিছুটা সময় এভাবে রান্না করেছি। ঝোল ঘন হয়ে আসলে নামিয়ে নিয়েছি।
ব্যস হয়ে গেলো আজকের ভিন্ন স্বাদের রেসিপি সজনে ডাটা দিয়ে রুই মাছ। স্বাদটা আমার কাছে দারুণ লেগেছিলো সত্যি।
ধন্যবাদ সবাইকে।
@hafizullah
আমি মোঃ হাফিজ উল্লাহ, চাকুরীজীবী। বাংলাদেশী হিসেবে পরিচয় দিতে গর্ববোধ করি। বাঙালী সংস্কৃতি ও ঐতিহ্য লালন করি। ব্যক্তি স্বাধীনতাকে সমর্থন করি, তবে সর্বদা নিজেকে ব্যতিক্রমধর্মী হিসেবে উপস্থাপন করতে পছন্দ করি। পড়তে, শুনতে এবং লিখতে ভালোবাসি। নিজের মত প্রকাশের এবং অন্যের মতামতকে মূল্যায়নের চেষ্টা করি। ব্যক্তি হিসেবে অলস এবং ভ্রমণ প্রিয়।
| 250 SP | 500 SP | 1000 SP | 2000 SP | 5000 SP |
Support @Bangla.Witness by Casting your witness vote
VOTE @bangla.witness as witness
OR
আসলে কাউকে প্রতিশ্রুতি দেওয়ার আগে আমরা এটা চিন্তা করি না এটা সঠিক নাকি ভুল। বিশেষ করে সেই সময়টা উপযুক্ত কিনা ওটা বেশি চিন্তা করা লাগবে। কারণ ওই সময়টা প্রতিশ্রুতি দেওয়ার জন্য উপযুক্ত নাও হতে পারে। যে কোন কিছু করার আগে আমাদেরকে ভালো খারাপ সবকিছু চিন্তা করতে হবে। কারণ এটা যদি ভুল হয় তাহলে আমাদেরকেই হয়তো পস্তাতে হবে। আপনি প্রতিনিয়ত মজার মজার রেসিপি তৈরি করেন ভাইয়া, যেগুলো দেখলেই লোভ লেগে যায়। আজকেও আপনি খুব মজাদার রেসিপি তৈরি করেছেন। দুপুরবেলায় দেখেই তো লোভ লেগে গেলো। দেখে তো মনে হচ্ছে অনেক সুস্বাদু হয়েছে এটা।
Upvoted! Thank you for supporting witness @jswit.
সজনে ডাটা দিয়ে রুই মাছের রেসিপি দেখেই সুস্বাদু মনে হচ্ছে। আর আমি কিছুদিন আগেই সাজনে ডাটা দিয়ে ডাল এর রেসিপি তৈরি করেছিলাম। তবে রুই মাছ দিয়ে তৈরি করা হয়নি। আপনার রেসিপির পরিবেশন আমার খুবই ভালো লেগেছে। শেয়ার করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ।
আসলে আমরা অনেক সময় ছোট ছোট ভুল করে থাকি, যেগুলোর কারণে এক সময় আমাদেরকে পস্তাতে হয়। আসলেই কাউকে আনন্দের সময় বেশি প্রতিশ্রুতি দেওয়া একেবারেই ভালো না। আমাদেরকে প্রথমে এটা চিন্তা করতে হবে যে এটা কি আমার অথবা তার জন্য সঠিক কিনা। পরবর্তীতে এটার জন্য আমাকে কি পস্তানো লাগবে কিনা। যাইহোক, ভাইয়া আপনি দেখছি অনেক মজাদার একটা রেসিপি তৈরি করেছেন আজকে। আপনার তৈরি করা রেসিপিটা অনেক লোভনীয় লাগতেছে। রুই মাছ আমার খুব পছন্দের। আর সজনে ডাটা দিয়ে এভাবে রুই মাছের রেসিপি তৈরি করলে তো আরো সুস্বাদু হয়। এই রেসিপিটা আমি অনেকবার তৈরি করেছি। এটা সত্যি অনেক মজাদার।
আপনি একদম সঠিক কথা বলেছেন ভাই অতি আনন্দে আনন্দিত হয়ে কাউকে কোন প্রতিশ্রুতি দিতে নেই। আহ্ সজনে ডাটা দিয়ে রুই মাছের রেসিপি দেখে মনটা ভরে গেলো। তবে পেটটা অবশ্যই ভরে নাই খাইতে পারলে ভরতো। আপনার তৈরি চমৎকার রেসিপিটি দেখতে অনেক লোভনীয় লাগছে ভাই। অনেক সুন্দর একটি রেসিপি প্রস্তুত করে আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ।
যেকোনো পরিস্থিতিতে মানুষকে প্রতিশ্রুতি দেওয়ার আগে অবশ্যই চিন্তা ভাবনা করা উচিত। কারণ প্রতিশ্রুতি দেওয়ার পর, সেই প্রতিশ্রুতি অবশ্যই রাখতে হয়। যাইহোক বরাবরের মতো আজকেও বেশ ইউনিক একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন ভাই। সজনে ডাটা আমার খুব পছন্দ। তবে সজনে ডাটা শুধুমাত্র মসুরের ডাল দিয়ে রান্না করে খাওয়া হয় আমাদের বাসায়। তবে আপনার রেসিপিটা দেখতে বেশ লোভনীয় লাগছে। রেসিপির কালার দেখে মনে হচ্ছে খেতে দারুণ লেগেছিল। যাইহোক এতো মজাদার একটি রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে।
সজনে ডাটা দিয়ে রুই মাছের রেসিপি দেখেই খেতে ইচ্ছা করছে। আমি কিছুদিন আগে রুই মাছের রেসিপি দিয়ে তৈরি করেছিলাম। আসলে সাজন ডাটা খেতে আমার খুবই ভালো লাগে। আমি খুবই পছন্দ করি। আজকে আপনার রেসিপির পরিবেশন দেখে আমার ভালো লাগলো।
ভাই আজকের এই রুই মাছের সাইজগুলোতো দেখছি বেশ বড়। সজনে ডাটা দিয়ে রুই মাছের রেসিপি তৈরি করেছেন অনেক লোভনীয় দেখাচ্ছে। মজাদার রেসিপি টি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
ভাইয়া আপনার রুই মাছের রেসিপি দেখে তো লোভ লেগে গেল। আপনি তো দারুন লোভনীয় একটি রেসিপি তৈরি করেছেন। এক কথায় অসাধারণ। দেখতেই এত দারুন লাগছে। খেতে যে কত মজা হয়েছে সেটাই তো ভাবছি। ধন্যবাদ এমন সুন্দর একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
হুম, এটা লোভনীয় রেসিপি বলে কথা। তবে সাজনার কারণে দারুণ একটা ফ্লেভার ছিলো। ধন্যবাদ
সজনে ডাটা ডাল দিয়ে খেতে আমার বাড়ির লোকজন অনেক ভালোবাসে। তবে আমি সজনে ডাটা দিয়ে তরকারি রান্না করলে, সেটাই খেতে বেশি ভালোবাসি। যাইহোক, আপনার আজকে শেয়ার করা সজনে ডাটা, বেগুন এবং রুই মাছের এই রেসিপিটি বেশ দারুন লাগলো আমার কাছে। যদিও শীতকালে এই রেসিপিটি বেশি খাওয়া হয়। যাইহোক দাদা, এত সুন্দর করে গুছিয়ে রেসিপিটি আমাদের মাঝে উপস্থাপন করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে।