আসসালামু আলাইকুম
সবাই কেমন আছেন? আশা করি সবাই ভালো আছেন। আমিও আল্লাহর রহমতে ভালো আছি।
আজকে আপনাদের সাথে একটা রেসিপি নিয়ে হাজির হলাম। রেসিপিটা হচ্ছে লাউয়ের খোসা ভাজি রেসিপি। বেশিরভাগ সময় আমরা লাউয়ের খোসা আলুর মতো কুচি করে ভাজি করি। তবে এবার একটু ভিন্ন ধরনের করার চেষ্টা করেছি। আর এই রেসিপিটা তৈরি করার সময় ডিম ব্যবহার করেছিলাম। পটলের খোসা দিয়েও আমরা এভাবে রেসিপি তৈরি করি। সেই রেসিপিটার কথা মনে করে এবার লাউয়ের খোসা দিয়ে তৈরি করেছি। এটা খেতে আসলেই বেশ দারুন ছিল। ভিন্নভাবে যেহেতু তৈরি করেছিলাম তাই একটু টেনশনে ছিলাম কেমন না কেমন হয় খেতে। তবে আমার কাছে খুবই ভালো লেগেছে। আমি চেষ্টা করেছি পুরো রেসিপিটা ধাপে ধাপে উপস্থাপন। আশা করছি আপনাদের কাছে রেসিপিটা ভালো লাগবে। তাহলে চলুন শুরু করা যাক।
রেসিপিটির সর্বশেষ ফটোগ্রাফি
- লাউয়ের খোসা
- ডিম
- ধনিয়া পাতা
- লবণ
- কাঁচামরিচ
- পেঁয়াজ
- রসুন
- হলুদ গুঁড়ো
- জিরা গুঁড়ো
প্রথমে আমি লাউয়ের খোসা ভালোভাবে পরিষ্কার পানি দিয়ে ধুয়ে নিয়েছি। এরপর একটা পাতিলে খোসা গুলো নিয়ে নিলাম এবং পাতিলটা চুলার উপর বসিয়ে দিলাম।
অল্প কিছুক্ষণের মধ্যেই খোসাগুলো সিদ্ধ হয়ে যাবে। এখানে আমি এক্সট্রা পানি ব্যবহার করিনি।
এবার আমি সিদ্ধ করা এই লাউয়ের খোসা শিল পাটায় বেটে নিয়েছি।
এরপর আবারো একটা কড়াইয়ে পরিমাণ মতো তেল গরম করে নিলাম। এরপর সেখানে দিয়ে দিলাম পেঁয়াজ কুচি। এরপর দিয়ে দিলাম কাঁচামরিচ কুচি।
তারপর দিয়ে দিলাম পরিমাণমতো রসুন কুচি এবং পরিমাণ মতো লবণ।
এরপর দিয়ে দিলাম পরিমাণ মতো হলুদ গুঁড়া এবং জিরা গুঁড়া। এবার বেশ কিছুক্ষণ নেড়েচেড়ে সবকিছু ভালোভাবে মিক্স করে নিয়েছি। পেঁয়াজ গুলো কিছুটা ভেজে নিলাম।
এবার আমি সেখানে শিলপাটায় বাটা লাউয়ের খোসা দিয়ে দিলাম। ভালোভাবে নেড়েচেড়ে কিছুক্ষণ রান্না করে দিলাম।
তারপর একটা ডিম ভেঙ্গে সেখানে দিয়ে দিলাম। এরপর আবারো ভালোভাবে নেড়ে চেড়ে নিয়েছি।
সবশেষে দিয়ে দিলাম পরিমাণ মতো ধনিয়া পাতা।
আরো কিছুক্ষণ নেড়েচেড়ে আজকের এই রেসিপি তৈরি করলাম।
| এই ছিল আমার আজকের রেসিপি। আশা করছি আপনাদের কাছে আমার আজকে রেসিপিটি ভালো লেগেছে। কেমন লেগেছে তা অবশ্যই মন্তব্য করে জানাবেন। সবাই ভালো থাকবেন সুস্থ থাকবেন। |
|---|
ধন্যবাদান্তে
@isratmim
🤍আমার সংক্ষিপ্ত পরিচয়🤍
আমি ইসরাত জাহান মিম। বর্তমানে অনার্স প্রথম বর্ষে পড়াশোনা করছি। আমার গ্রামের বাড়ি নোয়াখালীতে কিন্তু বাবার ব্যবসার কারণে বর্তমানে অবস্থান করছি গাজীপুরে। আমি স্টিমিট প্ল্যাটফর্মের "আমার বাংলা ব্লগ" পরিবারের একজন সদস্য এজন্য আমি অনেক উৎসাহিত ও আনন্দিত। আমি বই পড়তে পছন্দ করি, সেই সাথে নতুন নতুন ফটোগ্রাফি করতে ও ইউনিক রেসিপি এবং নতুন নতুন ইউনিক ডাই তৈরি করতে বেশ পছন্দ করি। তবে সবচেয়ে বেশি ভালো লাগে বিভিন্ন নতুন নতুন জায়গায় ঘুরে বেড়াতে ও প্রকৃতির কাছাকাছি থেকে প্রকৃতির অপরূপ সৌন্দর্য অবলোকন করতে। আমি স্টিমিট প্ল্যাটফর্মে যাত্রা শুরু করেছি ২০২০ সালের ১৭ই ডিসেম্বর। স্টিমিট প্ল্যাটফর্মকে আঁকড়ে ধরে ভবিষ্যতে আরো এগিয়ে যেতে চাই।
ডিম দিয়ে লাউয়ের খোসা ভাজি রেসিপি শেয়ার করেছেন।ডিম দিয়ে লাউয়ের খোসা ভাজি খেতে অনেক ভালো লাগে। তবে এভাবে কখনো খাওয়া হয়নি। তবে আপনার রেসিপিটি দেখে খেতে ইচ্ছে করছে। আপনার রেসিপিটি দেখে লোভনীয় লাগছে খেতে ও মনে হয় অনেক সুস্বাদু হয়েছিল।
ঠিকই বলেছেন রেসিপিটি খেতে খুবই সুন্দর হয়েছে। সুন্দর মন্তব্যের মাধ্যমে আমাকে আরো উৎসাহিত করার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ।
এই ভর্তার সাথে আমি পূর্ব পরিচিত কারন আমার মা প্রায় এই ভর্তাটা তৈরি করে থাকেন। এই ভর্তার সাত-আসলেই অতুলনীয় অনায়াসে এক প্লেট ভাত এই ভর্তা দিয়ে খেয়ে ফেলা সম্ভব। আপনার রন্ধন পদ্ধতিটা আমার কাছে খুব পরিপার্টি লেগেছে।পরিবেশনটা ছিল দুর্দান্ত। সব মিলে অসাধারণ ভর্তা আমাদের মাঝে পরিবেশন করলেন।
এই ভর্তা আমি প্রথম খেয়েছি।। কিন্তু আমার কাছে বেশ ভালই লেগেছে। ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।
লাউয়ের খোসা ব্যবহার করে এখন পর্যন্ত কোন ধরনের রেসিপি তৈরি করা হয়নি। আপনি দেখছি আজকে খুবই সুন্দর করে ডিম দিয়ে লাউয়ের খোসা ভাজি রেসিপি তৈরি করেছেন। আপনার তৈরি করা রেসিপি টি দেখে মনে হচ্ছে বেশ মজাদার হয়েছিল। আপনি প্রতিটি উপকরণ একদম সমান ভাবে মিশ্রণ করে রেসিপি টি সম্পন্ন করেছেন।
এটা ঠিকই বলেছেন রেসিপিটি খেতে খুবই মজা হয়েছে। সুন্দরও গঠনমূলক মন্তব্য করার জন্য ধন্যবাদ।
আমিও লাউয়ের খোসা ভাজি করলে আলুর মতো কুচি করেই ভাজিটা করি। আপনার মাধ্যমে কিছুটা ভিন্ন রকমের ভাজির রেসিপি দেখতে পেলাম লাউ এর খোসার। দেখে বেশ মজাদারই লাগছে। চেষ্টা করবো পরের বার এভাবে একবার ভাজিটা করতে। আপনাকে ধন্যবাদ নতুন একটি রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য।
সম্ভব হলে এভাবে একদিন তৈরি করে খেয়ে দেখবেন। ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর ও গঠনমূলক মন্তব্য করার জন্য।
ডিম দিয়ে লাউয়ের খোসা ভাজি রেসিপি খুবই মজাদার মনে হচ্ছে। আপনি খুবই সুন্দরভাবে রেসিপিটি তৈরি করলেন। ধাপে ধাপে শেয়ার করার কারণে রেসিপিটা তৈরি করা শিখে নিলাম।পরবর্তীতে তৈরি করব।
হ্যাঁ রেসিপিটি খেতে খুবই মজা হয়েছে। সম্ভব হলে এভাবে একদিন তৈরি করে খেয়ে দেখবেন। সুন্দর মন্তব্যের জন্য ধন্যবাদ।
লাউয়ের খোসা ডিম দিয়ে ভাজি রেসিপিটি খুবই সুস্বাদু হয়েছিল আশাকরি। আমি এই রেসিপিটি কখনও তৈরি করিনি।অনেকেই দেখি এই রেসিপিটি তৈরি করেছেন।আপনার তৈরি করা রেসিপিটি খুবই লোভনীয় লাগছে আপু।অনেক ধন্যবাদ আপনাকে রেসিপিটি ধাপে ধাপে তুলে ধরার জন্য।
আপনার মূল্যবান মন্তব্য প্রকাশ করে পাশে থাকার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ। আপনার জন্য শুভকামনা অবিরাম।
লাউয়ের খোসা ভাজি রেসিপি অনেকদিন আগে তৈরি করেছিল বাসাতে, তখন খেয়েছিলাম। গরম ভাতের সাথে খেতে অনেক মজা লাগে। আপনার রিসিপির পরিবেশন দেখে শিখে নিয়েছি পরবর্তীতে চেষ্টা করব।
সম্ভব হলে ভাবে একদিন তৈরি করে খেয়ে দেখতে পারেন। আশা করি আপনার কাছে ভালো লাগবে। ধন্যবাদ আপনাকে।
লাউয়ের খোসা ভর্তা কিংবা ভাজি খেতে খুব ভালো লাগে। তবে এভাবে ডিম দিয়ে কখনও খাওয়া হয়নি। নিশ্চয়ই খেতে খুবই সুস্বাদু হবে। একদিন বাসায় তৈরি করার চেষ্টা করবো। আপনার উপস্থাপনা খুব সুন্দর হয়েছে। এই ধরনের ভাজি গরম ভাতের সাথে খেতে খুব ভালো লাগে। ধন্যবাদ আপু মজাদার রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
হ্যাঁ গরম গরম ভাতের সাথে লেবু দিয়ে এই ধরনের রেসিপিগুলো খেতে ভালোই লাগে। ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য।
Upvoted! Thank you for supporting witness @jswit.
এই রেসিপিটি আমাদের বাসার সবার ভীষণ পছন্দের একটি রেসিপি। শীত আসলেই কচি লাউয়ের খোসা দিয়ে আমাদের বাসায় এই রেসিপিটি রান্না করা হয়। গরম গরম ভাতের সাথে এই রেসিপির কোন তুলনা হয় না। আজ আপনার রেসিপিটি দেখেই বোঝা যাচ্ছে খেতে অনেক ভালো হয়েছিল। এত সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন দেখে ভালো লাগলো।
সুন্দর ও গঠনমূলক মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ।