আলু বেগুন দিয়ে টেংরা মাছের চচ্চড়ি

আজ আপনাদের মাঝে হাজির হয়ে গিয়েছি আলু ও বেগুন দিয়ে টেংরা মাছের মজার চচ্চড়ি নিয়ে।যে কোন মাছ দিয়ে চচ্চড়ি আমার কাছে বেশ ভালই লাগে।যদিও খুব বেশি খাওয়া হয় না,তারপরও মাঝে মাঝে চেষ্টা করি এ ধরনের রেসিপি করতে।টেংরা মাছ আমার অনেক পছন্দের। আর এই মাছের চচ্চড়ি খেতে কিন্তু খুবই ভালো লাগে।মাছ কাটার কোন ঝামেলা ছিল না কারণ এই মাছগুলো কেটে বেছে পরিষ্কার করে ফ্রোজেন অবস্থায় বিক্রি করা হয়েছে।তবে কিছু কিছু মাছ কাটা ও বাছা থাকে না।সেগুলো কাটতে একটু ঝামেলা হয়, এছাড়া সময়ও একটু বেশি লাগে।যাইহোক খুবই মজার ছিল আমার এই রেসিপিটি। আশা করছি আপনাদেরও ভালো লাগবে।

চলুন দেখে নেয়া যাক রেসিপিটি তৈরি করতে আমাদের কি কি উপকরণ এবং কতটুকু পরিমান লাগবেঃ

উপকরণ	পরিমাণ
মাছ	৫০০ গ্রাম
আলু	মাঝারি সাইজের ১টি
বেগুন	২ টি
পিঁয়াজ কুচি	১ কাপ
কাঁচা মরিচ	৬/৭ টি
হলুদ গুঁড়া	১ চা চামচ
লবন	স্বাদ মতো
তেল	হাফ কাপ

কার্যপদ্ধতিঃ

প্রথমেই পেঁয়াজ, কাঁচামরিচ, টমেটো ও ধনেপাতা কেটে নিয়েছি। এরপর আলু ও বেগুন এভাবে কুচি কুচি করে কেটে নিয়েছি।

এরপর আলু ও বেগুন ধুয়ে পানি ঝরানোর জন্য রেখে দিয়েছি। এরপর মাছগুলো ভালোভাবে ধুয়ে নিয়েছি।

এরপর একটি কড়াইতে তেল গরম করে তাতে পিঁয়াজ, কাঁচামরিচ লবণ ও হলুদ দিয়ে দিয়েছি।

এরপর সব কিছু একসাথে মাখিয়ে মাছগুলো দিয়ে দিয়েছি।

এরপর মাছগুলো মসলার সাথে ভালোভাবে নেড়ে চেড়ে দুই তিন মিনিট অল্প আঁচে কষিয়ে নিয়েছি।এরপর আলু ও বেগুনগুলো দিয়ে দিয়েছি।

এরপর আলু ও বেগুন মাছের সাথে ভালোভাবে মিশিয়ে মিডিয়াম আঁচে ৭-৮ মিনিটের জন্য রেখে দিয়েছি।

এরপর ধনেপাতা অ্যাড করে আমার রান্না শেষ করেছি।

পরিবেশন এর জন্য রেডি

Photographer	@tangera
Device	I phone 15 Pro Max

বন্ধুরা এটিই ছিল আমার আজকের আয়োজন।আশাকরি আপনাদের ভালো লেগেছে।

পরবর্তীতে নতুন কিছু নিয়ে হাজির হব আপনাদের মাঝে।

ধন্যবাদ,

@tangera

👉 আমাদের discord চ্যানেল এ JOIN করুন :

👉 আমাদের discord চ্যানেল এ JOIN করুন :

VOTE @bangla.witness as witness

OR

SET @rme as your proxy

_{Posted using SteemPro Mobile}