ডিমের জালি কাবাব রেসিপি

আসসালামু আলাইকুম

---

হ্যালো বন্ধুরা,আপনারা সবাই কেমন আছেন? আশা করি সবাই ভালো আছেন। আমিও আলহামদুলিল্লাহ ভালো আছি।

---

আজ আবারও নতুন একটি রেসিপি নিয়ে চলে এসেছি। আজ শেয়ার করবো ডিমের জালি কাবাব রেসিপি। এখন রমজান মাস চলে আর ইফতারিতে আমরা সবাই চেষ্টা করি ঘরে তৈরি স্বাস্থ্যসম্মত খাবার তৈরি করার। বিশেষ করে ইফতারিতে শরবত ও ফলমূলের পাশাপাশি ভাজাপোড়া খাবার খেতে খুব ভালো লাগে। সেই ভাজাপোড়া যদি হয় ঘরে তৈরি পুষ্টিকর খাবার তাহলে তো কোনো কথাই নেই, শুধু খেতেই ইচ্ছে করে। ইফতারিতে যতটা সম্ভব বাহিরের খাবার না খাওয়াই ভালো। সারাদিন রোজা রেখে ইফতারিতে পুষ্টিকর খাবার খেতে যেমন ভালো লাগে তেমনি আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য ও উপকারী। সেই চিন্তা থেকেই আমি আজকের এই রেসিপি তৈরি করেছি। ডিম খেতে আমরা সবাই পছন্দ করি আর ইফতারিতে যদি সেই ডিম দিয়েই রেসিপি করা যায় তাহলে আরও বেশি ভালো লাগে।

---

---

আমরা সবসময় মাংসের তৈরি জালি কাবাব খেয়েছি কিন্তু ডিমের তৈরি জালি কাবাব কখনও খাওয়া হয়নি। তারজন্য এবার আমি ডিমের জালি কাবাব নিয়ে আসলাম। এই কাবাব খেতে যে এতটা সুস্বাদু হবে সত্যিই বুঝতে পারিনি। মাংসের কাবাবকেও হার মানিয়ে যায়। আমার পরিবারের সবাই খেয়ে খুব মজা পেয়েছে। তারজন্য এক দু'দিন পরপরই আমাকে ডিমের জালি কাবাব তৈরি করতে হয়। ইফতারিতে মুখরোচক খাবার হলে নিজের কাছে যেমন ভালো লাগে তেমনি পরিবারের সবাই খেয়েও খুব মজা পায়। আমি বাহিরেও দেখেছি ডিমের তৈরি চপসহ বিভিন্ন আইটেমে বিক্রি করা হয়। কিন্তু আমার কাছে সেগুলো একদমই ভালো লাগে না। তারজন্য আমি চেষ্টা করি ঘরেই এসব খাবার তৈরি করতে। হয়তো একটু সময় বেশি লাগবে তাও ভালো, অন্তত পরিবারের সবাই স্বাস্থ্যসম্মত খাবার খেতে পারবে। যাই হোক অনেক কথা বলেছি চলুন রেসিপি তৈরির উপকরণ ও ধাপগুলো দেখে নেই।

---

প্রয়োজনীয় উপকরণ:

---

---

---

উপকরণ	পরিমাণ
ডিম	৫টি
আলু	৩ টি
বেসন	৪ চামচ
কাঁচা মরিচ	৪টি
পেঁয়াজ	২টি
ধনিয়া পাতা কুচি	পরিমাণ মতো
লবণ	স্বাদ মতো
তেল	পরিমাণ মতো
মরিচের গুঁড়া	১ চামচ
ধনিয়া গুঁড়া	১ চামচ
গরম মশলার গুড়া	১ চামচ

---

রেসিপি তৈরির ধাপ নিচে দেওয়া হলো----

---

😋১ম ধাপ😋

---

---

প্রথমে তিনটি ডিম ও আলু সিদ্ধ করে নিলাম। এরপর সিদ্ধ হলে খোসা ফেলে নিয়েছি।

---

😋২য় ধাপ😋

---

---

এবার ডিমের কুসুম আলাদা করে সাদা অংশ কুঁচি কুঁচি করে কেটে নিলাম।

---

---

😋৩য় ধাপ😋

---

---

এরপর ৩ টি আলু চটকিয়ে তার মধ্যে ডিমের কুসুম দিয়ে মাখিয়ে নিলাম।

---

---

😋৪র্থ ধাপ😋

---

---

এবার ধনিয়া পাতা ও কাঁচামরিচসহ সবগুলো মশলা দিয়ে মাখিয়ে নিলাম।

---

---

😋৫ম ধাপ😋

---

---

এরপর ডিমের সাদা অংশ ও বেসন দিয়ে আলতো হাতে মাখিয়ে নিয়েছি।

---

---

😋৬ষ্ট ধাপ😋

---

---

তারপর চপের মতো ডিজাইন করে বানিয়ে নিলাম। সাদা অংশ কুঁচি করে কেটে দেওয়াতে চপ গুলো দেখতে খুব সুন্দর দেখাচ্ছে।

---

---

😋৭ম ধাপ😋

---

---

এবার দুটি ডিম একটি বাটিতে ঢেলে ফেটিয়ে নিলাম।

---

---

😋 শেষ ধাপ😋

---

---

এখন কড়াইয়ে পরিমাণ মতো তেল দিয়ে দেবো। এরপর একটি চপ নিয়ে ফেটিয়ে রাখা ডিমে ভিজিয়ে তেলে ছেড়ে দেবো। এরপর হাত দিয়ে ফেটানো ডিমের কিছু অংশ নিয়ে ছিটিয়ে দেবো। তারপর কাঁটা চামচ দিয়ে সেগুলো চপের মধ্যে আস্তে লাগিয়ে নিলেই জালির মতো লাগবে। এভাবে সবগুলো কাবাব ভেজে নেবো।

---

---

😋 পরিবেশন 😋

---

---

এবার প্লেটে নিয়ে সুন্দর ভাবে সাজিয়ে পরিবেশন করতে চলে এলাম। ইফতারিতে আমার পরিবারের সবার খুবই পছন্দের রেসিপি এই কাবাব। এই কাবাব খেতে এতটাই মজাদার আপনারা তৈরি করে খেলে তারপর বুঝতে পারবেন। এই রেসিপি দেখতে যেমন সুন্দর খেতেও তেমনি মজাদার। আশা করি আপনাদের কাছে ভালো লাগবে। যাই হোক অনেক কথা বলেছি আজ আর নয় আবার দেখা হবে নতুন কোনো পোস্টের মাধ্যমে।

---

এতক্ষণ সময় নিয়ে আমার পোস্ট পড়ার জন্য সবাইকে অসংখ্য ধন্যবাদ।

---

আমি ছবি আঁকতে, পড়তে, লিখতে ফটোগ্রাফি, রেসিপি এবং ডাই বানাতে খুব পছন্দ করি। আবার আমি ভ্রমণ বা ঘুরাঘুরি করতে খুব পছন্দ করি। এছাড়াও আমি বিভিন্ন ধরনের রেসিপি তৈরি করতে খুব পছন্দ করি। আমি চেষ্টা করি সব সময় যেন নতুন কোনো কিছু করা যায়।

---

---