সরিষা বাটা দিয়ে পাবদা মাছের মজাদার রেসিপি
| হ্যালো বন্ধুরা, সবাই কেমন আছেন? আশা করি সবাই ভালো আছেন। সবাইকে আন্তরিক শুভেচ্ছা জানিয়ে আজকের ব্লগটি শুরু করছি। |
|---|
আজকে আপনাদের সাথে একটি রেসিপি পোস্ট শেয়ার করে নেবো। অনেকদিন কোনো রেসিপি পোস্ট করা হয় না, আসলে করার সময় হয়ে ওঠে না নানান তালে। এই রেসিপিটা করেছিলাম পাবদা মাছের এবং এটি সরিষা দিয়ে তৈরি করেছিলাম। সরিষা বাটা দিয়ে পাবদা মাছ খেতে অনেক মজাদার হয়ে থাকে। আর এমনিতেও পাবদা মাছ অনেক সুস্বাদু একটি মাছ। এই মাছটি যেকোনো সময়ে এবং যেকোনো তরকারিতে বেশ ভালো মানিয়ে যায়। পাবদা মাছ নরমালি এখন শীতের সময়ে শিম বা কচুরমুখী দিয়ে বেশি ভালো লাগে। আমি যদিও পাবদা মাছ বেশিরভাগ সময়ে সরিষা বাটা দিয়ে খেতে বা পাবদার ঝাল করে খেতে পছন্দ করি। তবে তরকারির থেকেও যেটা সব থেকে ভালো লাগে, সেটা হলো ভাজা করে খেতে। আর এটা শুধু আমার না, সবারই পছন্দ বলে মনে করি। সরিষা বাটা দিয়ে রান্না করলে এর গ্রেভিটা এতো সুন্দর লাগে, যে কি বলবো, খুবই টেস্টি লাগে। যাইহোক, রেসিপিটা খেতে আসলেই অনেক মজাদার হয়েছিল। এখন রেসিপিটার মূল বিষয়ের দিকে চলে যাবো।
☬প্রয়োজনীয় উপকরণসমূহ:☬
| ❣উপকরণ❣ | ❣পরিমাণ❣ | ❣উপকরণ❣ | ❣পরিমাণ❣ |
|---|---|---|---|
| পাবদা মাছ | ৫ পিস | সরিষা | পরিমাণমতো |
| কাঁচা লঙ্কা | ৬ টি | শুকনো লঙ্কা | ২ টি |
| কালো জিরা | ২ চামচ | সরিষার তেল | পরিমাণমতো |
| লবন | ৪ চামচ | হলুদ | ৩.৫ চামচ |
| জিরা গুঁড়ো | ২ চামচ |
✔এখন রেসিপিটা যেভাবে প্রস্তুত করলাম---
✠প্রস্তুত প্রণালী:✠
➤পাবদা মাছগুলো প্রথমে ভালো করে কাটিয়ে ধুয়ে রাখা ছিল। এরপর কাঁচা লঙ্কাগুলো কেটে ধুয়ে রেখেছিলাম।
➤সরিষাগুলো একটি বাটিতে নেওয়ার পরে তাতে শুকনো লঙ্কা আর লবন দিয়ে দিয়েছিলাম। এরপর সরিষা ভালো করে পেস্ট করে নিয়েছিলাম।
➤পাবদা মাছের পিসগুলোতে লবন, হলুদ আর একটু তেল দিয়ে দিয়েছিলাম। এরপর ভালো করে মিক্স করে নিয়েছিলাম।
➤কড়াইতে সরিষার তেল দেওয়ার পরে তাতে পাবদা মাছের পিসগুলো দিয়ে ভালো করে ভাজা হয়ে এলে তুলে নিয়েছিলাম।
➤কড়াইতে পুনরায় তেল দিয়ে কালো জিরা দিয়ে দিয়েছিলাম। এরপর জিরা একটু ভেজে নিয়ে তাতে কাঁচা লঙ্কা দিয়ে দিয়েছিলাম।এরপর তাতে সরিষা পেস্ট দিয়ে দিয়েছিলাম।
➤এরপর তাতে লবন, হলুদ এবং শুকনো লঙ্কার গুঁড়ো দিয়ে দিয়েছিলাম।
➤সব মশলা দেওয়ার পরে ভালো করে কষিয়ে মিক্স করে নিয়েছিলাম।
➤মিক্স করার পরে তাতে পরিমাণমতো জল দিয়ে দিয়েছিলাম। এরপর কিছু সময় ধরে ফুটিয়ে নিয়েছিলাম।
➤এরপর তাতে ভেজে রাখা পাবদা মাছের পিসগুলো দিয়ে দিয়েছিলাম। এরপর তরকারিতে একটু জিরা গুঁড়ো দিয়ে মিক্স করে দিয়েছিলাম এবং খানিক্ষন জ্বাল দিয়ে নিয়েছিলাম।
➤ঝোলটা ঘন হয়ে আসলে নামিয়ে নিয়েছিলাম এবং তাতে আরেকটু জিরা গুঁড়ো দিয়ে পরিবেশনের জন্য একটি পাত্রে তুলে নিয়েছিলাম।
রেসিপি বাই, @winkles
শুভেচ্ছান্তে, @winkles
| 250 SP | 500 SP | 1000 SP | 2000 SP | 5000 SP |
Upvoted! Thank you for supporting witness @jswit.
আরে আপনি তো দেখছি আজ আমার ফেভারিট সরিষা বাটা দিয়ে পাবদা মাছের মজাদার রেসিপিটা তৈরি করলেন। রেসিপিটা দেখে ইচ্ছে করছে এখনই খেয়ে ফেলি। আসলে পছন্দের রেসিপি দেখলে লোভ সামলানো যায় না। এত মজাদার ভাবে সরিষা বাটা দিয়ে পাবদা মাছের মজাদার রেসিপিটা তৈরি করেছেন দেখেই ভালো লাগছে। যে কেউ কিন্তু সহজে এই রেসিপিটা তৈরি করে নিতে পারবে আপনার উপস্থাপনা দেখে। কারণ তৈরি করার পদ্ধতি আপনি সুন্দর করে শেয়ার করেছেন। দেখে বুঝতে পেরেছি মজা করে খাওয়া হয়েছে এই সরিষা বাটা দিয়ে পাবদা মাছের মজাদার রেসিপিটা।
পাবদা মাছ আমার খুব পছন্দের একটা মাছ। এই মাছ যেভাবে রান্না করা হোক না কেন খেতে খুবই ভালো লাগে। সরিষা বাটা দিয়ে পাবদা মাছের রেসিপি করেছেন দেখছি। দেখেই তো লোভ লেগে গেল, খেতে না জানি কত সুস্বাদু হয়েছে।
ভীষণ লোভনীয় পদ শেয়ার করেছেন আজ৷ পাবদা মাছ সরষে বাটা দিয়ে খেতে খুব ভালো লাগে। তাছাড়া আপনার রান্নার পদ্ধতি দেখে তো মনে হচ্ছে খেতে খুবই ভালো হয়েছিল। শেষে জিরা গুড়া দেওয়ার ব্যাপারটা আমি কখনো দিয়ে দেখিনি তবে এরপর দিয়ে দেখবো কখনো রান্না করলে।
সরিষা বাটা দিয়ে আপনি পাবদা মাছের দারুণ একটা রেসিপি তৈরি করেছেন। আপনার তৈরি করা এই রেসিপিটা দেখতে অনেক লোভনীয় লাগছে। পাবদা মাছ আমার খুবই পছন্দের। সরিষা বাটা দিয়ে পাবদা মাছ রান্না করলে কখনো খাওয়া হয়নি। দাদা আপনি অনেক মজাদার ভাবে এই রেসিপিটা তৈরি করেছেন। যেটা দেখে আমার তো খেতে ইচ্ছে করছে। বুঝতেই পারছি এই রেসিপিটা দারুন হয়েছিল, আর খুব মজা করে খেয়েছিলেন।
সরিষাবাটা দিয়ে পাবদা মাছ খেতে দারুন লাগে। আমিও করি। তবে ভিন্ন ভাবে। তবে পাবদা মাছের ভুনা খেতে বেশি ভালো লাগে আমার। আপনার রেসিপি তৈরির পদ্ধতি দেখে মনে হচ্ছে খেতে বেশ মজা হয়েছিল। অনেক ধন্যবাদ রেসিপিটি শেয়ার করার জন্য।
সরিষা বাটা দিয়ে পাবদা মাছ রান্না করে কখনো খাওয়া হয়নি। তবে সরিষা ইলিশ অনেক খেয়েছি। ফ্রিজে এক কেজি পাবদা মাছ রয়েছে। সরিষা বাটা দিয়ে পাবদা মাছ রান্না করে খেয়ে দেখতে হবে। যাইহোক রেসিপিটা দারুণ হয়েছে দাদা। এতো মজাদার একটি রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে।
সরিষা বাটা দিয়ে পাবদা মাছের মজাদার রেসিপি দেখে খুবই সুস্বাদু মনে হচ্ছে। এত
মজাদার রেসিপি আমার কাছে অনেক বেশি ভালো লেগেছে। ধাপে ধাপে শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ।
পাবদা মাছ ভাজা খেতে সত্যিই সবাই পছন্দ করে। আর যদি এভাবে সরিষা বাটা দিয়ে মাছ রান্না করা হয় তাহলে খেতে অনেক ভালো লাগে। যদিও এভাবে সরিষা বাটা দিয়ে পাবদা মাছ খাওয়া হয়নি। তবে মনে হচ্ছে খেতে অনেক মজার হয়েছিল। দারুন হয়েছে আপনার রেসিপি। দেখে অনেক ভালো লাগলো দাদা।
সরিষা বাটা দিয়ে পাবদা মাছের লোভনীয় একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন।দাদা আপনার রেসিপিটি দেখেই তো লোভ লেগে গেল।পাবদা মাছ আমার অনেক প্রিয়।রেসিপিটি দেখেও বোঝা যাচ্ছে অনেক সুস্বাদু হয়েছিল।ধন্যবাদ রেসিপিটি আমাদের মাঝে সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করার জন্য।