Te enseño a preparar mortadela (embutido) de pollo saludable
Un saludo amigos de cotina
Hola amigos les envío abrazos virtuales y les doy un caluroso buen día, es un gusto estar aquí hoy para compartir con ustedes una exquisita receta y muy saludable que espero puedan disfrutar y preparar en casa, estoy segura de que les va a encantar.
Mortadela de pollo saludable
Llevamos mucho tiempo escuchando que los embutidos son alimentos NO saludables y aunque pueden tardar mucho más tiempo en nuestros refrigeradores para que sean saludables necesitamos que solo sean alimentos que se descompongan de manera más rápida, a los embutidos le agregan conservantes que ate tan contra nuestra salud y por ende debemos evitarlos. Por tal razón hoy te traigo está sencilla receta de mortadela de pollo saludable la cual podrás hacer en casa y disfrutar sin remordimiento y estarás alimentando te de verdad.
El pollo que es su ingrediente principal es una gran fuente de proteína que nos aporta lo que necesitamos para una alimentación sana, y las especias y aliños que usamos para dar sabor al ser naturales aportarán ese rico sabor saludable que tanta falta nos hace para mantenernos sanos, El pollo es alto en proteínas, bajo en grasas, y muy rico en vitaminas de hecho es la carne mejor recomendada para cuidar el corazón, así que no te pierdas esta sencilla receta.
Lo primero que haremos será picar y limpiar 400 gms de pollo, específicamente la pechuga, pero si quieres más sabor a pollo puedes picar el pollo entero y en cuanto a la cantidad también lo dejo a ti elección
Una vez limpio lo llevamos al fuego con suficiente agua para su cocción, esta no debe ser a fuego tan alto porque queremos que se cocine muy bien, y le vamos a agregar todo el aliño que querramos menos tomates.
Aparte vamos a poner a hidratar una cucharada de gelatina sin sabor para luego agregarla a un vaso de agua caliente y movemos hasta disolver completamente y que quede sin nada de grumos.
A esa gelatina la dejamos enfriar un poquito y le vamos a agregar color vegetal, este color también se puede conseguir del jugo de la remolacha o berberia, pero yo preferí por lo más rápido usar color vegetal en polvo.
Ponemos nuestro pollo cocido y desmenuzado en la licuadora, asegúrate de sacar todos los huesos en caso de que hayas sancochado el pollo entero.
Ahora agregamos el vaso de gelatina sin sabor pero con color, este paso será el que nos permitirá que nuestra mortadela tome consistencia, por eso debemos hacerla bien concentrada para que con el frío quede mucho más firme.
Viene el proceso de la transformación y encendemos la licuadora y lo dejamos los minutos que sea necesario para que todo los ingredientes se mezclen y en este punto le puedes agregar la sal.
Servimos en un envase plástico, o molde si es que lo tienes, es una mezcla espesa y debe servirse con mucho cuidado para no derramarla, mientras más pollo tenga más espesa será la mezcla.
Ahora llevamos a la nevera o refrigerador por las horas que sean necesarias para que esté firme, en mi caso fueron 6 horas porque mi nevera enfría bastante, mientras mas tiempo más firmeza tendrá.
Con ayuda de un cuchillo o de una tijera vamos a cortar el envase con mucho cuidado de no picar la mortadela y de no cortarnos nosotros, estamos llegando a nuestro resultado final.
Listo amigos tenemos nuestra mortadela de pollo muy saludable, recomendada en especial para todas esas personas que deben cumplir con ciertos requisitos dietéticos para mejorar o mantener su salud.
Este tipo de mortadela es para comerla en frio, es decir, no sirve para comerla asada ya que el ingrediente que le da esa firmeza es la gelatina sin sabor que al ser calentada se disuelve, pero si es una mortadela exquisita para comer con casabe, tortillas, pan integral, o simplemente para acompañar un variado desayuno. Hay una forma de preparar en caliente pero hay que tener buenos moldes y herméticos y evitar envolver en plástico, debido a que el plástico con el valor libera pequeñas partículas cancerígenas.
Espero que puedan probar está recta en casa y luego contarnos como fue tu experiencia al prepararla y degustarla, sería genial que mis amigos @yonaikerurso @cive40 y @max-pro puedan probar y contarnos. Saludos éxitos y bendiciones para todos mis bellos amigos de steemit.
Todas las imágenes son de mi propiedad y exclusivas para STEEMIT. [canva]
Saludos amiga que excelente opción nos traes el día de hoy, una forma natural y sin químicos, pocas veces he utilizado la gelatina sin sabor así que muchas gracias por recalcar que está receta se come frío! Jeje
Hola amiga
Es una buena opción hacer la mortadela así y si es como dices porque así el pollo es saludable y la gelatina también me imagino poniéndole las hiervitas debe de quedar excelente en sabor.
Saludos
Hola mi querida amiga @mile16, un placer saludarte
Una receta muy práctica, deliciosa y fácil de realizar mami, una vez la vi en un video de YouTube y me encantó por lo saludable ya que realizada en casa y con pechuga queda muy bien, además de llevar una preparación muy sencilla y con muy pocos ingredientes.
Gracias por compartir con nosotros tu deliciosa receta de mortadela de pollo saludable, gracias por el paso a paso tan bien detallado amiga. Te envío un abrazo 🤗
Si es unica y no solo de pollo hasta de carne porque la hemos hecho en casa....