Las hallacas de mi casa

Las Hallacas en nuestro hogar las hallacas llevan:

Ingredientes	Fotografía
El primer ingrediente son las hojas de plátano
Llevan Tres tipos de carne, carne de res, carne de cerdo y carne de pollo.
Adicionalmente los aliños, qué son: ají dulce, pimentón, cebollín, ajo porro, ajo y cebolla ( no se le agrega tomate, y tampoco celery)
Los condimentos y una mezcla liquida de harina pan con agua para espesar el guiso
Para decorar o adornar la hallaca se utiliza cebolla y pimentón en tiras, también se usan las aceitunas las alcaparras, pasas, y el tocino
Para hacer la masa es indispensable una buena harina pan, y el aceite anotado, así como también el agua de las carnes porque es lo que le va a brindar sabor a la harina
Y no se nos puede olvidar el pabilo, que es quien cierra con broche de oro la preparación de las hallacas

El Proceso es muy sencillo aunque son varios pasos, una vez se tienen todos los ingredientes se empieza:

✓ Lavando las Hojas que deben lavarse no limpiarse, lavarse con agua, porque la mayoría viene con mucha suciedad, luego deben secarse muy bien.

Lavar las hojas

✓ Luego se ponen a cocinar las carnes, mi abuela las sancocha todas juntas con el tocino para darle más sabor, luego se cortan la carne y se esmecha el pollo.

Carne ya sancochada

✓ Luego se pican todos los aliños finalmente. Antes se hacian todo a mano, pero ahora con el picatodo es mucho más fácil y se ahorran unas cuantas horas de trabajo.

Todo el aliño picado

✓ Una vez está listo todo se empieza a hacer el guiso, se le agregan los aliños al aceite onotado para sofreir muy bien, luego los condimentos y finalmente las carnes y se deja cocinar.

El Guiso Listo

✓ Seguidamente se arma la mesa donde se harán las Hallacas con las horas, la masa, el guiso y los adornos.

Adornos y todo listo para empezar a hacerla.

✓ Y Hacerla es super sencillo, se coloca la harina y se estira muy bien para que quede delgadita, se coloca el guiso, y los adornos y se envuelve en las hojas, luego se amarra y se cocina.

Proceso de elaboración de Hallacas

Y una vez se haya cocido bien se sirve para disfrutar de este poema

Una Belleza bien sabrosa

Yo creo que además de ser una tradición de nuestros país, las hallacas las hace única el hecho de hacerlo en una fiesta y reunión familiar, las familias de unen para hacer este platillo que nos alimenta más que el cuerpo el alma, yo desde muy niño soy fan de la hallaca y para mi es especial por su historia, por todo lo que se forma en torno a sus preparación, y por supuesto por su sabor.

La Hallaca es lo máximo

Las hallacas de mi hogar son únicas, las hace mi abuela desde hace más de 40 años, es una tradición que tienen en la familia desde siempre, mi abuelo fue el que les inculcó esta tradición, mi abuelo no podía dejar pasar un diciembre sin hacer sus hallacas, estuviera enfermo, tuviera o no tuviera dinero él siempre decía por las hallacas hay que hacer lo que sea.

Y mi abuela quedó con esa tradición, desde hace algunos años yo diría que la edad que tengo las hallacas en casa las hace mi abuela y mi mamá, así que creo que está tradición la seguirá mi mamá, porque a ella le gusta mucho mantener la tradición y ellas dos hacen todo el trabajo pesado.

Mi abuela enseñando a mi hermana

En mi familia las tareas están distribuidas así:

Hallacas Listas.

Y hasta aquí mi participación quiero invitar a participar a @pandora2010 @inspiracion @sabrip hasta la próxima!!!

Por aquí anexo mi logro 1 para cualquier verificación de mi identidad: Este Soy Yo