금돈옥 방배점

서울 시내에 자리한 갈비·냉면 명가 금돈옥을 방문하였습니다. 건물 외관부터 묵직한 존재감이 느껴지는 곳으로, 2층 규모의 넓은 공간에 금톤옥 특유의 고풍스러운 인테리어가 인상적이었습니다.
입구에는 대나무가 양옆으로 심어져 있어 방문 전부터 기대감을 높여 주었습니다.

자리에 앉자마자 상차림이 시작되었습니다.
검은 대리석 테이블 위로 황동 숯불 그릴을 중심으로 다양한 반찬들이 하나씩 놓이기 시작하였습니다.
겉절이, 양배추 김치, 나물 무침, 간장게장, 샐러드, 토마토 가니쉬 등 10여 가지가 넘는 반찬들이 금색과 흰색 그릇에 정갈하게 담겨 나왔습니다.
테이블이 가득 채워지는 모습만으로도 이미 만족감이 상당하였습니다.

메인 메뉴인 갈비가 등장하였습니다.
두툼하고 넓적한 생갈비가 활활 타오르는 숯불 위에 올려지자 금세 기름이 지글거리며 익기 시작하였습니다.
황동 링 그릴 사이로 빨갛게 타오르는 숯불 불꽃이 보이는 장면은 보는 것만으로도 식욕을 자극하기에 충분하였습니다.
특별히 칼집이 촘촘하게 들어간 갈비는 불 위에서 고르게 익어가는 모습이 매우 인상적이었습니다.

어느 정도 시간이 지나자 갈비가 먹음직스러운 갈색빛으로 익어갔습니다.
집게로 들어 올린 갈비 조각들은 겉면에 윤기 있는 캐러멜라이징이 이루어져 있었고, 군데군데 탄 자국이 더해져 향미를 한층 끌어올렸습니다.
한 점 집어 입에 넣는 순간, 촉촉한 육즙과 함께 숯불 향이 가득 퍼져 오랫동안 기억에 남을 맛이었습니다.

상호 : 금돈옥
주소 : 서울 서초구 서초대로 63 1~2층
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