보리굴비 만년한정담 대전점

대전에 위치한 만년한정담에서 보리굴비 정식을 먹었습니다.

이곳은 최상품 굴비를 겉보리로 4~6일간 저온 숙성시킨 보리굴비 전문점입니다.
벽에 적힌 '법고창신(法古創新)'이라는 문구처럼 전통 방식을 토대로 하되 현재에 맞게 재해석한 음식을 선보이는 곳이었습니다.

3만원짜리 정식을 주문했습니다.
보리굴비는 겉은 바삭하게 구워지고 속살은 촉촉하게 살아있었습니다.
참기름과 깨를 뿌려 고소한 향이 더해졌고,
짭조름한 굴비 살을 얼음 둥둥 떠다니는 녹차물에 녹차밥을 말아 얹어 먹으니 그 맛이 일품이었습니다.
3만원이라는 가격이 아깝지 않을 만큼 정성스러운 한 상이었습니다.
대전 방문 시 제대로 된 보리굴비를 맛보고 싶다면 강력 추천합니다.

상호 : 만년한정담
주소 : 대전 서구 만년남로3번길 64 1층