고성 교암 막국수

막국수로 유명한 맛집 교암 막국수를 다녀왔습니다. 동치미 막국수와 들깨 막국수, 수육을 함께 먹었습니다.

건물은 검은 벽돌로 마감된 구조로, 옥상에는 테라스와 난간이 있고 들깨막국수 수육맛집 간판이 걸려 있습니다.

실내는 손님들로 가득했습니다. 여러 테이블에서 가족 단위 손님들이 식사를 하고 있었고, 직원들도 분주하게 움직였습니다.

테이블에는 일반 막국수와 들깨 막국수, 수육과 동치미 육수가 담긴 그릇, 얇게 썬 수육, 겉절이, 양념 새우젓, 다진 양념, 마늘과 고추 슬라이스가 함께 차려졌습니다.

동치미 막국수는 김까루와 들깨가루가 살짝 뿌려 나옵니다. 여기에 동치미 국물을 저당히 넣어서 먹으면 됩니다.

들깨 막국수는 메밀면 위에 들깨 가루가 수북이 덮여 있고, 그릇 바닥에는 갈색 육수가 고여 있습니다. 들깨 향이 고소하게 났습니다.

수육은 비계 부위와 살코기가 함께 얇게 썰려 접시에 나란히 담겨 나왔습니다. 겉면에는 갈색으로 그을린 자국이 있었습니다.

수육 한 점을 젓가락으로 집어 마늘 슬라이스와 양념장을 올려 먹었습니다. 고기는 비계와 살코기의 비율이 적당했고, 곁들인 양념과 함께 맛을 냈습니다.

상호 : 교암 막국수
주소 : 강원 고성군 토성면 교암1길 42
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