콜라겐 풍부한, '황태 껍질'...

콜라겐 풍부한 명태를 건조한 식품인 '황태 껍질'에 대해 살펴볼게요.

*콜라겐 풍부

~. 체내 흡수율 높음 - 뼈/연골/피부 등에 빠르게 흡수

~. 관절&연골(53%)/뼈(20%)/근육(80% 이상) 구성하는 성분 - 부족 시, 관절 통증 심해짐

*나이 들수록 콜라겐 감소

~. 40대 이후(콜라겐 합성 급감)/폐경 이후 5년 이내(30% 급감) - 관절 통증 호소 증가

~. 음식/영양제로 콜라겐 보충 필요 - 동물 콜라겐보다 어류 콜라겐 추천

~. 동물 콜라겐 - 분자량 커서 체내 흡수 어려움

~. 어류 콜라겐 - 소화 효소에 의해 펩타이드 형태로 분해/흡수 잘 됨

*섭취 방법

~. 볶음 - 황태 껍질을 4~5cm 길이로 잘라, 찬물에 30분 정도 불려 부드럽게 만든 뒤, 기호에 맞게 간장/마늘/참기름/설탕 등 섞은 양념장과 볶는다(너무 오래 볶으면 질겨짐/빠르게 볶는 게 중요)

~. 튀김 - 황태 껍질 물기 제거/기름에 튀긴 후, 설탕/소금 등을 뿌려 안주로 먹음(열량&지방 섭취로 체중 증가 우려/과다 섭취 자제)

*섭취 주의; 황태 알레르기 질환자

관절&피부 건강에 좋은 '황태 껍질'로...

건강 챙김에 도움 되시길...~