'깻잎 샐러드' 만들어...

로컬푸드에서 구입한 '깻잎'~/요즘 '깻잎 샐러드' 만들어 먹는 사람들이 많다는데요, 매체에서 소개하는 인기 높은 '깻잎 샐러드'에 대해 살펴볼게요.

*깻잎

~. 베타카로틴/퀘르세틴/루테올린/로즈마린산 풍부 - 항산화 성분 ~> 활성산소 제거/피부 보호/염증 제거/뇌 건강&인지 기능 유지 도움

*'참깨 간장 깻잎 샐러드'

~. 재료 - 깻잎(10~15장)/양상추/방울토마토/오이/양파 약간/삶은 달걀, 닭가슴살(선택)

~. 드레싱 - 간장(1)/식초(1)/올리브유(1)/꿀(0.5)/참깨 듬뿍/후추 약간

~. 레시피 - 1.깻잎을 돌돌 말아 얇게 채 썰기/2.다른 채소와 섞기/3.드레싱 뿌리고 가볍게 버무리기/4.마지막 깨 듬뿍 뿌리기 ~> 고기 먹을 때 곁들이면 잘 어울림

*'불닭+깻잎 샐러드'; 매콤한 맛 좋아하는 분께 추천

~. 조합 - 채썬 깻잎&양배추/닭가슴살/옥수수/불닭소스 조금/그릭요거트 ~> 매운데 깻잎 향이 잡아줘 중독성 있음

*의외로 인기 많은 조합; 깻잎+복숭아/깻잎+아보카도/깻잎+훈제오리/깻잎+메밀면 등

*맛있게 만드는 핵심 팁

~. 깻잎 - 얇게 채 썰기(굵게 썰면 질겨짐)

~. 드레싱 - 많이 넣지 않기(깻잎 향 사라짐)

~. 참깨/들깨가루 궁합 최고

*깻잎은 흐르는 물에 세척 후, 식초 희석한 물에 5분 정도 담가뒀다가(잔류 농약 제거 후) 활용

건강 챙김에 도움 되시길...~