2025년 식중독 9,780명 발생…살모넬라·노로바이러스 급증

식품의약품안전처가 발표한 2025년 식중독 통계에 따르면, 식중독은 총 319건 발생해 9,780명의 환자가 나왔습니다. 전년보다 발생 건수는 20%, 환자 수는 28% 증가했습니다. 월별로는 9월이 45건·1,475명으로 가장 많았고, 계절별로는 여름철이 107건·3,551명으로 가장 큰 비중을 차지했습니다. 다만 겨울철 환자 수도 전년 712명에서 1,625명으로 크게 늘어 계절을 가리지 않는 예방 관리가 필요해졌습니다. fileciteturn0file0

시설별 발생 건수는 음식점이 192건으로 전체의 60%를 차지했습니다. 원인 병원체는 살모넬라가 79건·4,248명으로 가장 많았으며, 노로바이러스도 68건으로 전년보다 31건 증가했습니다. 특히 난류 관련 식중독은 14건이지만 환자가 2,392명에 달해 대규모 확산 위험이 확인됐습니다.

최근 감염병 관리가 ‘계절 대응’에서 ‘상시 예방’으로 바뀌는 흐름처럼 식중독도 여름뿐 아니라 겨울철까지 경계해야 합니다. 달걀은 만진 뒤 세정제로 손을 씻고, 중심온도 75℃에서 1분 이상 가열해야 합니다. 칼과 도마는 식재료별로 구분하고, 조리식품은 냉장 5℃ 이하 또는 냉동 –18℃ 이하에서 보관하는 것이 중요합니다.

우려되는 점은 음식점과 집단급식시설에서 대규모 환자가 반복될 가능성입니다. 개선 방향으로는 달걀 취급시설과 급식소를 중심으로 사전 위생점검과 종사자 교육을 강화해야 합니다.

출처: 식품의약품안전처 「2025년 식중독 통계 발표, 살모넬라 지속 증가에 따른 예방 당부」, 2026년 8월 7일