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RE: Las Arepas con alto contenido de fibra ( harina de maíz, avena y zanahoria)
Saludos, amiga. Estas variaciones agregando vegetales o cereales a la masa de nuestras arepas son muy positivas, suelen generar una masa muy suave, con un sabor distinto en su masa y un mayor aporte de fibra.
Me gustaría conocer ese artefacto que usa para terminar de cocinar las arepas. Una vez tuve una especie de horno que me trajeron de Lara, no recuerdo su nombre, se usaba sobre la hornilla, pero veo que usted tiene un artefacto distinto.
Por otro lado, gracias por el aporte sobre la manera de hacer la arepa desde el principio con el maíz en grano, es contenido muy valioso sobre la historia de la arepa y nuestra gastronomía en general.
Abrazos. Bendiciones y éxitos
Hola,
Realmente un post muy "nutritivo" en datos y conocimientos sobre nuestra arepa.
El artefacto al que te refieres recibe varios nombres, en Yaracuy lo llamamos girasador, o asador. Es bastante común entre Falcón, Yaracuy y Lara, viene hecho de metal y puede contener varias arepas, sirve para controlar con la altura el calor de la llama.
Creo que se inicia con la inventiva venezolana, aquí en los Andes he visto que utilizan una lata de las de leche con el mismo propósito
.
Ha de ser ese artefacto, el mío era rectangular y tenía su tapa y todo. El nombre es lo que no me suena, además como no giraba nada jejeje
Un gusto Saludarle
Las arepas elaboradas de esta forma, favorecen como lo dice,
El gira - asador surge de la creatividad en los tiempos donde no se tenia disponibilada de un horno y se requeria hornear en sobre la llama de u a fogata u una hornilla electrica, por la escacez de gas, lo elaboraban a partir de de envases de latas vacias, cuando se venia la leche en polvo por kilos o el aceite de cocina en envases grandes.
Le colocan un cono en el interior con orificios en superficie de este para evitar que las llamas no peguen directamente lo que se esta horneando y se quemen, ademas contiene en su interiror una rejilla para colocar varias arepas ynplr encima posee una tapa.
El nombre asignado es coloquial para identificarle y en efecto el cono
El mio ya tiene su tiempo y aun trato de mantenerlo reduciendo su deterilro, pues me resulta muy util por la rapidez al.moemnto de cocinar.
Gracias por su explicación, amiga. Supongo que ese era el artefacto que yo tuve, solo que era rectangular. Es una excelente herramienta, seguramente sirve para cocinar otros alimentos también.