আলু দিয়ে রাজহাঁসের মাংসের রেসিপি
আসসালামুআলাইকুম,
বন্ধুরা সবাই কেমন আছেন? আশা করি ভালোই আছেন, আমিও আলহামদুলিল্লাহ ভালো আছি।
আজকে আপনাদের মাঝে হাজির হয়েছি রাজহাঁসের মাংসের রেসিপি নিয়ে। এখানে আমি মাংসের সাথে আলু ব্যবহার করেছি।হাঁসের মাংস বেশি খাওয়া হয়না। ইংল্যান্ডে আসার পর একবার রান্না করেছিলাম যা আপনাদের সাথে শেয়ার করেছিলাম কয়েক মাস আগে।হাজবেন্ড সেদিন বাজার থেকে রাজহাঁসের মাংস কিনে এনেছিল। কাটাই ছিল, তাই আর কষ্ট করে কাটতে হয়নি।আগের হাঁসটি ছিল বাচ্চা, আর এটি ছিল বিশাল আকৃতির হাঁস।এ কারণে প্রচুর চর্বি ছিল হাঁসে।সময় থাকলে চর্বি ফেলে দিয়ে রান্না করতে পারতাম। কিন্তু কি আর করা হাতের যথেষ্ট সময় ছিল না তাই ওভাবেই রান্না করেছি। খেতে কিন্তু বেশ দারুন ছিল।আশা করছি আমার এই রেসিপিটি আপনাদের ভালো লাগবে।চলুন চলে যাওয়া যাক তাহলে মূল পর্বে।
চলুন দেখে নেয়া যাক রেসিপিটি তৈরি করতে আমাদের কি কি উপকরণ এবং কতটুকু পরিমান লাগবেঃ
| উপকরণ | পরিমাণ |
|---|---|
| মাংস | ২ কে জি |
| আলু | মিডিয়াম সাইজের ৪ টি |
| পিঁয়াজ কুচি | ৩ কাপ |
| কাঁচা মরিচ | ৪/৫ টি |
| টমেটো | ১ টি |
| আদা রসুন পেস্ট | ২ টেবিল চামচ |
| হলুদ গুড়া | হাফ টেবিল চামচ |
| কারিপাউডার | দুই টেবিল চামচ |
| জিরা গুঁড়া | দেড় টেবিল চামচ |
| লবন | স্বাদমতো |
| ধনেপাতা কুচি | ২ টেবিল চামচ |
| তেজপাতা | ২ টি |
| দারচিনি | ২ টুকরা |
| লবঙ্গ, এলাচ ও গোলমরিচ | ৪/৫ টি করে |
| তেল | ৪ টেবিল চামচ |
কার্যপদ্ধতিঃ
 |  |
|---|
প্রথমেই পেঁয়াজ, কাঁচা মরিচ ও টমেটো কেটে নিয়েছি। এরপর আলুগুলো ছুলে কেটে ধুয়ে নিয়েছি তেলে ভেজে নেওয়ার জন্য।
 |  |
|---|
এরপর মাংসগুলো ভালোভাবে ধুয়ে পরিষ্কার করে নিয়েছি।এরপর আলুগুলো ব্রাউন করে তেলে ভেজে নিয়েছি।
 |  |
|---|
এরপর একটি হাঁড়িতে তেল গরম করে তাতে পেঁয়াজ, কাঁচামরিচ ও লবণ দিয়ে মাখিয়ে অল্প আঁচে রেখে দিয়েছি পেঁয়াজগুলো গলে যাওয়ার জন্য। যেহেতু বুঝতে পারেনি মাংসগুলো শক্ত, না নরম তাই আগে পেঁয়াজ গুলো একটু গলিয়ে নিয়েছি।
 |  |
|---|
এরপর পেঁয়াজগুলো গলে গেলে মাংসগুলো দিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে অল্প আঁচে আরও কিছুক্ষণ জ্বাল দিয়ে নিয়েছি।
 |  |
|---|
এরপর মাংসগুলো একটু সিদ্ধ হয়ে গেলে গরম মশলা সহ সকল গুড়া মসলাগুলো দিয়ে দিয়েছি।
 |  |
|---|
এরপর অল্প আঁচে কিছুক্ষণ কষিয়ে ভেজে রাখা আলু গুলো দিয়ে দিয়েছি। এরপর তিন কাপ পানি অ্যাড করে দিয়েছি।এরপর ফুল আঁচে ৬-৭ মিনিটের জন্য রেখে দিয়েছি।
 |  |
|---|
ব্যাস হয়ে গেল আমার আলু দিয়ে মজাদার রাজহাঁসের মাংসের রেসিপি।
পরিবেশন এর জন্য রেডি
| Photographer | @tangera |
|---|---|
| Device | I phone 15 Pro Max |
বন্ধুরা এটিই ছিল আমার আজকের আয়োজন।আশাকরি আপনাদের ভালো লেগেছে।
পরবর্তীতে নতুন কিছু নিয়ে হাজির হব আপনাদের মাঝে।
ধন্যবাদ,
👉 আমাদের discord চ্যানেল এ JOIN করুন :
VOTE @bangla.witness as witness
OR
রাজহাঁসের মাংস খেতে দারুণ লাগে। গত বছর শীতকালে রাজহাঁসের মাংসের মজাদার রেসিপি খেয়েছিলাম। তবে এই বছর শীতকালে খাওয়া হয়নি এখনো। যাইহোক আলু দিয়ে রাজহাঁসের মাংসের বেশ লোভনীয় একটি রেসিপি তৈরি করেছেন আপু। বেশ ভালো লাগলো রেসিপিটা দেখে। এতো মজাদার একটি রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে।
হাঁসের মাংস খেতে বরাবরই ভালো লাগে আপু। কেননা হাসের মাংসে অন্যরকম একটি স্বাদ পাওয়া যায়। যেই স্বাদ অন্যান্য মাংসের মধ্যে পাওয়া যায় না বললেই চলে। তবে ছোট হাঁসের থেকে বড় হাঁস গুলিতে বেশি টেস্ট হয়ে থাকে। এই নিয়ে ইংল্যান্ডে দ্বিতীয়বার হাঁসের মাংস রান্না করে ফেললেন। আলুর সমন্বয়ে হাঁসের মাংসের রেসিপিটি তৈরি করার প্রসেসগুলি আমাদের মাঝে উপস্থাপন করার জন্য ধন্যবাদ জানাচ্ছি আপু।
আপনি অনেক সুন্দর রাজহাঁসের মাংসের রেসিপি তৈরি করে দেখিয়েছেন আমাদের। দেখে মনে হল অনেক সুস্বাদু হয়েছে আপনার তৈরি করা হয়ে রেসিপি। চমৎকার ভাবে আপনি রান্নার কাজ সম্পন্ন করেছেন। এত সুন্দর রেসিপি তৈরি করে দেখানোর জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ।
মজার ব্যাপার হলো হাসেঁর মাংস আমি কখনোই খেতাম না। তবে আমাদের বাড়িতে হাসেঁর খামার দেয়ার পর একদিন খেয়ে পুরাই ফ্যান হয়ে গিয়েছিলাম। তবে রাজহাঁস কিন্তু আপু এখন দেশেও কম পাওয়া যায়। হাসেঁর মাংস আমাদের শরীরের জন্যও ভালো। আলু দিয়ে মজাদার করে রান্না করেছেন দেখছি।
আপু এই শীতে রাজহাঁসের মাংস খেতে ভীষণ সুস্বাদু হয়।আর রাজহাঁস বড় হলে আরো বেশী টেস্ট হয়।ভাইয়া এবার বড় হাঁসের মাংস এনে ভালো ই করেছেন।আর যেহেতু কাটাকাটি করার ঝামেলা ছিল না,তবে তো আরো বেশী ভালো। হাঁস কাটা অনেক বেশি ঝামেলার কাজ।আপনি খুব সুন্দর করে রান্না করলেন। রেসিপিটি খুব লোভনীয় হয়েছে আপু।অনেক ধন্যবাদ জানাচ্ছি দারুন সুস্বাদু রেসিপিটি শেয়ার করার জন্য।
আলু দিয়ে রাজহাঁসের মাংসের রেসিপি দেখেই খেতে ইচ্ছা করছে। আপনার রেসিপির পরিবেশনে আমার অনেক ভালো লেগেছে। এত সুস্বাদু মজাদার আছে বেশি শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ।
ওয়াও আলু দিয়ে রাজহাঁসের মাংসের রেসিপি শেয়ার করেছেন দেখে তো খেতে ইচ্ছে করছে আমার। আপনার রেসিপিটি দেখে লোভনীয় লাগছে খেতে ও মনে হয় অনেক সুস্বাদু হয়েছিল। হাঁসের মাংস খেতে আমার অনেক বেশি ভালো লাগে,আর রাজহাঁসের মাংস খেতে তো আরো অনেক বেশি ভালো লাগে। আপনি রেসিপিটি অনেক সুন্দর করে স্টেপ বাই স্টেপ উপস্থাপন করেছেন দেখে বেশ ভালো লাগলো। ধন্যবাদ আপু আপনাকে
আপু হাঁসের মাংসের নাম শুনলেই নিজের লোভ কন্ট্রোল করতে পারিনা। আপনি আলুর সমন্বয়ে মজাদার রাজহাঁসের রেসিপি তৈরি করেছেন সেই সাথে পরিবেশন করা মাংসের রেসিপি দেখে বেশি খেতে ইচ্ছে করছে এক কথায় ছবি দেখে জিহ্বায় জল চলে আসছে। লোভনীয় এই রেসিপিটি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
রাজ হাঁসের মাংস খেতে আমার কাছে অনেক ভালো লাগে। অনেকবার খেয়েছি রাজহাঁসের মাংস। হাঁসের মাংস একটু ঝালঝাল করে রান্না করে খেতে বেশি ভালো লাগে। অনেক মজাদার ভাবে আপনি রাজহাঁসের মাংসের রেসিপি তৈরি করেছেন আজকে, যেটা দেখে অনেক লোভ লাগলো। নিশ্চয়ই অনেক মজা করে খেয়েছিলেন এই রাজহাঁসের মাংসের রেসিপি। যেকোনো হাঁসের মাংস শীতকালে খেতে বেশি ভালো লাগে।
রাজহাঁস সাধারণত সাইজে অনেক বড় হয়ে থাকে। এবং এটার মাংস অনেক সুস্বাদু হয়ে থাকে। আলু দিয়ে রাঁজহাসের মাংসটা দারুণ তৈরি করেছেন আপু। রেসিপি টা বেশ চমৎকার ছিল। এবং খুবই দারুণ ভাবে উপস্থাপন করেছেন রেসিপি টা। সবমিলিয়ে অসাধারণ ছিল। ধন্যবাদ আপনাকে আমাদের সাথে রেসিপি টা শেয়ার করে নেওয়ার জন্য।।