[26-4-24] 도다리 쑥국

선배님이 먹자고 해서
맛본 도다리 쑥국.

음…… 개운하고 시원한 맛.

서산 지역은
게국지
박속낙지탕
호박지 등
지역 특색 음식이 있다.

사진은 호박지.

적고 보니 다 해산물과
야채류를 넣고 끓인다.

농촌과 어촌에 의한
자연적인 음식 문화다.
아마도 먹고 살기 힘든 시절에
만들어진 음식일 터.

도다리쑥국은 생선 도다리를
맑게 끓이고
거기에 쑥을 넣었다.
쑥향이 강하지는 않은데
생선의 비린내도 나지 않는다.

선배님 덕에 맛집을 알게
되긴 했는데
옆 자리에 어르신들 다섯분이
이 메뉴를 안주로 소맥을 드시더니
목소리가 점점 커졌다.

힘이 벌써??

6만 5천원(싸진 않다) 결재하고
근처 카페로 옮겼더니
푸핫…..
얼마 후 어르신들,
따라 들어오시는 거다.

좁은 지역 사회라… ㅋㅋ